第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会于2019年4月完美落幕。HOTELEX以23万平方米的面积向广大与会人士展出了全方位的展品类别。其可观的规模也再次吸引了海量专业观众和全球高端优质展商。
观众数量连年增长
来自世界各地酒店及餐饮行业、咖啡、冰淇淋及烘焙行业、酒吧会所、商超零售业等行业的专业买家、经销商、代理商等共计159,267名专业观众参观展览会，同比增长8.89%，专业观众分别来自全球123个国家和地区，其中5,502名海外观众
展商数量节节攀高
2019年HOTELEX的展商及其展品来自全球116个国家和地区，共计吸引2,567家优质餐饮服务类参展商，中国内地以华东、华南、华北、东北四个区域为主，港澳台及其他国际和地区产品占展品总数的42.37%。
上海博华国际展览有限公司作为展会唯一的主办方及销售方，将继续保持一贯的专业视角与卓越品质，同时充分依托行业协会背景，继续与中国旅游饭店业协会携手合作。

餐饮配套：POS机 | IT设备 | 餐饮饰品 | 餐厅布草 | 餐饮制服 | 餐饮设计服务 | 餐饮培训
餐饮设备：烹饪设备综合 | 制冷设备 | 洗碗机 | 厨房辅助设备 | 自助餐设备 | 中央厨房 | 厨房环保设备
桌面用品：桌面餐具与器皿 | 桌面辅助用品 | 陶瓷 | 玻璃 | 不锈钢 | 金银器 | 亚克力 | 水晶 | 密胺 | 竹木及新型环保材料
咖啡与茶：桌面餐具与器皿 | 桌面辅助用品 | 陶瓷 | 玻璃 | 不锈钢 | 金银器 | 亚克力 | 水晶 | 密胺 | 竹木及新型环保材料
食品综合：海鲜水产 | 肉类 | 农产品 | 调味品 | 食用油
葡萄酒及烈酒：葡萄酒 | 进口烈酒 | 啤酒 | 白酒 | 黄酒 | 清酒 | 烧酒等各种酒类 | 调酒工具 | 酒具 | 啤酒设备 | 酒吧设备等
饮品综合：软饮料 | 高端饮用水 | 果汁原料及制作设备 | 食品包装、加工技术及物流配送
烘焙：烘焙原料和设备 | 巧克力制品及配料 | 乳制品、含乳制品 | 烘焙产品包装解决方案 | 其他
冰淇淋：冰淇淋原料 | 冰淇淋设备 | 巧克力制品 | 乳制品 | 休闲食品和糖果

第八届世界面包大赛-中国队选拔赛
“世界面包大赛”（Mondial du Pain）始于2007年，由世界面包大使团（Les Ambassadeur du Pain）在法国创建，目前有60余个国家和地区参加，代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大赛已成为世界面包行业中的权威赛事，被称为面包界的“奥林匹克”。
为促进中国餐饮业烘焙技艺发展交融，挖掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和优秀人才，经世界面包大使团认定，特举办“第八届世界面包大赛中国队选拔赛”。
授权方：世界面包大使团
主办方：上海博华国际展览有限公司、世界面包大使团（中国）
协办方：曹继桐烘焙艺术馆、中焙师俱乐部
支持单位：山东壹度可可西点烘焙学院/烘焙罗宾汉
合作媒体： 食尚潮饮、、全球烘焙指南、伊莎莉卡烘焙网、东京职业烘焙人、世界烘焙文化传播、烘焙新视点

世界拉花艺术大赛中国区选拔赛
World Latte Art Championship世界拉花艺术大赛是由世界咖啡与活动先驱-WCE (World Coffee Events) 基于推广精品咖啡以及基于精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大赛事，是咖啡拉花艺术的最高级别专业赛事。2021世界拉花艺术大赛中国区选拔赛将开设五站分赛区，每个赛区的晋级选手将代表该赛区赛区参加于2021年3月29日至4月1日在上海国际酒店用品博览会上举办的2021世界拉花艺术大赛中国区总决赛，最终的冠军选手更将代表中国赴海外参加世界大赛，与世界级咖啡拉花高手一决"盟主"之冠。LATTE ART是继WBC后掀起第二波咖啡竞技狂潮。

第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛
上海国际潮流饮品创意制作大赛（简称”Fashion Drinks”）自2014年举办以来，上海国际潮流饮品创意制作大赛经历过了7届的累积，通过指定和创意发挥制作饮品，激发饮品研发人员的创造力。 在路演、分区赛及总决赛的过程中，吸引了业内众多专业人士关注，通过对潮流饮品的诠释和竞技，从而进一步带动饮品市场的发展和引领未来的趋势。

第八届上海国际披萨大师赛
上海国际披萨大师赛是国内顶级的职业竞技赛事，由上海博华国际展览有限公司主办。本赛事以推动披萨技术，引领披萨商业潮流、传播披萨文化为己任，并为中国职业披萨厨师提供一个表演、竞技和交流的平台，目前在北京、成都、广州、上海都有分赛区，分赛区的冠亚军将直接参与全国总决赛。

世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛

伴随着咖啡产业在国内不断地高速发展和文化的兴起，国际市场更多的将目光投向中国。作为全球咖啡专业赛事的中国区授权单位上海博华国际展览有限公司一直引领着咖啡领域的步伐,大赛重点突出选手用过滤器自己冲煮咖啡，目的在于提升手工咖啡冲煮的技艺和优秀的服务体验。该项赛事标志了精品咖啡是一个串联产区、庄园、技术、风味、表演、手冲萃取技艺的赛事，甚至能创造出偶像的风尚产业。2021年世界咖啡冲煮大赛将覆盖更多城市，吸引更多咖啡爱好者参与其中。

世界咖啡师大赛中国区选拔赛
2003年世界咖啡师大赛引进至今，在中国举办已经超过17个年头， 每年比赛季里有超过200位选手报名参加。选手需要在15分钟内做出12杯饮品，分别是创意咖啡、牛奶咖啡以及浓缩。大赛邀请了业界知名的专业评委进行评审，评委将从设备的运用、咖啡豆的拼配、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外观、创意咖啡的创意度等方面，对咖啡师在规定时间内调制出咖啡的口感、干净度、创造力、服务技能和整体表现做出评分。2021年赛季开始，最终会有30位选手来到2021上海国际酒店及餐饮业博览会，争夺最后冠军宝座。