大蒜提取物 蒜氨酸8% 天然植物提取物

           大蒜提取物  蒜氨酸

大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

      大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。

蒜氨酸(Alliin)是大蒜中主要生物活性物质之一，作为大蒜中独特的非蛋白类含硫氨基酸，占大蒜干重的0.6%-2%。在水中极易溶解，不溶于纯无水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚和苯，以稀丙酮和乙醇结晶可得到白色针簇状结晶。

基本信息

【中文名称】蒜氨酸

【英文名称】Allicin

【中文别名】(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸

【分 子  式】C6H11NO3S

【分 子  量】177.2214

【产品规格】蒜氨酸8%

【 CAS 号 】556-27-4

【水 溶  性】易溶于水

·概述

蒜氨酸(alliin，S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜)。占大蒜干重的0.6%-2%。

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