净重 | ,75000,1000000 |
保质期 | 12 |
售卖方式 | 散装 |
一、指标
感官要求
1.外观 无色或微黄色粘稠状液体,无肉眼可见杂质
2.气味 甜味温和纯正,无异味
理化要求
1.糖锤度(BRIX) % 80+ 1
2.DE值 % ≥55
3.PH值 4.0-6.0
4.硫酸灰分 % ≤0.30
5.透射比 % ≥98
6. 糖浆组分含量
单糖含量(G,%) ≤3
麦芽糖含量(M,%) ≥70
麦芽糖含量(M3,%) ≥10
其它(More4,%) ≤15
卫生要求
1.细菌总数 cfu/g ≤1000
2.大肠菌群 MPN/99ml ≤30
3.致病菌 不得检出
注:1.其他参见GB/T20885-2007。
二、产品特性
1.抑制结晶形成,同时可作为优良的保湿剂(保持水份),延长货架期。
2.防止淀粉老化,并且可避免蔗糖结晶。
3.不增加甜度但增加了有助于食品保存的总糖含量 。
4.是一种低粘度,在酸性及高温下均稳定的新型糖液。