中国国际焙烤展览会始创于1998年，每年在上海举办一届，目前已成为亚太地区*的焙烤糖制品及相关产品、服务展览会。展会为全球烘焙行业*、专业人士以及各类烘焙产业从业人员提供创新思维的分享平台，为推动烘焙行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力，促进中国焙烤糖制品行业的全面发展。

• 2015年第18届中国国际焙烤展览会将于2015年5月12-15日举行，展会场地将达13.8万平方米，以满足需求不断增长的中国烘焙市场。展会将吸引1500余家的参展企业与8万余名专业观众，提供高质量与高性价比的烘焙原料、设备及相关产品与服务的商贸平台，搭建行业*产品和技术的学习和交流的商务平台。

• 创办于1998年，每年1届

• 2014年展览面积：125,000平方米

• 2014年参展商：来自于17个国家的1416家展商

• 2014年观众：来自20个国家的80,000名观众

• 同期比赛与研讨会：10个

一、主办单位：

 中国焙烤食品糖制品工业协会：是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等）、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业以及相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位自愿组成的非营利性社会团体，是跨地区、跨部门、不分所有制的全国性行业组织、是社会团体法人、国家一级协会。协会的业务主管部门是国务院国有资产监督管理委员会

 北京贝克瑞会展服务有限责任公司：是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展展览有限责任公司是中国大健康领域*的展览和会议组织者，是中央管理的我国*的医药集团——中国医药集团和全球*的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。

二、展示范围

• 烘焙原料

• 烘焙原辅料

• 烘焙添加剂、保鲜剂

• 烘焙馅料

• 蛋糕装饰物

• 烘焙设备

• 烘焙生产设备

• 烘焙器具模具

• 烤箱及烘焙相关设备

• 烘焙生产

• 月饼及月饼生产

• 糕点及糕点生产

• 糖果及糖果生产

• 冰淇淋及冰淇淋生产

• 零食及零食生产

• 咖啡及咖啡机

• 烘焙工艺与研发技术

• 烘焙产品包装解决方案

• 烘焙产品包装材料

• 烘焙包装设备及工具

• 烘焙包装设计

• 其他

• 烘焙相关实验室与检测设备

• 展示柜、储藏与冷藏柜

• 餐饮设备

• OEM/ODM代工

• 相关服务

• 信息技术

• 饼店装饰

• 物流

• 媒体

• 培训机构

三、同期活动

• 全国焙烤职业技能竞赛是国内*的、*权威性的政府性烘焙行业比赛。比赛获奖者将有机会获得*奖项和行业认可称号如：“全国五一劳动奖章”、“全国职业技术能手”荣誉称号等。

• “维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛

• “安琪酵母杯”全国面包技术比赛

• “顺南馅料杯”全国月饼技术比赛

• 其他活动还有

• 中国西点大师作品展

• “美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛

• “美国乳脂奶酪杯”全国西点技艺创意大赛

• “盼盼食品杯”第四届全国职业技术学校(院)在校生创意西点技术大赛

• 十余场企业新产品新技术发布会

四、2015中国国际焙烤展（Bakery China）您不容错过的理由：

●  我们的展会是

 为亚太地区*的焙烤糖制品及相关产品、服务展览会.

 参与展会的行业领军企业创造的产值之和，几乎占了行业总体产值的70%以上。

 90%的烘焙百强商业与终端企业是展会的专业观众与买家。

● 中国是世界烘焙行业*和成长*的市场

 目前中国是烘焙产品全球*的生产与消费国家，同时也是烘焙行业增长*的国家。中国烘焙行业发展之迅速的因素有以下：

• 逐步增长的家庭收入与家庭消费水平增加了对烘焙产品的需求量

• 更多的外商投资和外商注资的企业促进了烘焙行业的发展

• 政府方面日渐完善的食品政策，使食品生产标准化，保障了食品安全和增加了消费者信心

• 消费者倾向于高品质产品，提高了对食品质量的要求，同时也提高了产品价格

 细分领域的中国大市场

• 饼干：中国人均饼干消费量低于2.5公斤，远远低于西欧的人均8.4公斤，荷兰的人均12.1公斤和英国的人均14.8公斤。

• 面包：中国面包年消费量为3百万吨每年，2.2公斤没人，远低于德国80公斤、意大利50公斤、日本45公斤和台湾10公斤的人均面包消费量。

 中国烘焙行业高速发展

• 中国一线城市的面包及制糖行业年增长率达10%，二、三线城市增长率高达30%。中国烘焙机制糖业年产量达27,929,500吨，年产值为5920.234亿人民币，总利润达500.991亿人民币，总税收达30.721亿人民币，出口交货值达150.944亿人民币。

• 中国目前有超过80,000家烘焙店