中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）-食品商务网食品会议

会议介绍

全球主办单位

国际食品保护协会(IAFP)

大会秘书处

世界展览服务有限公司

北京讯息展信息技术有限公司

赞助商

创办于2007年的中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ），以“提升全球消费者食品安全”为理念，历经13年，已经成为食品安全领域在中国，乃至亚太区规模和影响力首屈一指的技术交流活动。正如中国工程院院士、中国著名的毒理学家、中国国家食品安全风险评估中心首席顾问陈君石先生所指出的那样：CIFSQ越办越好，不仅参会代表数量越来越多，而且内容越来越丰富，水平之高，在国内首屈一指，特别是这个会议是从政府、科学家、企业来共同参与，抓住了提升食品安全的本质。

十二年来，中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）一直秉承着“食品安全、全球共治”的宗旨，将CIFSQ打造成一个立足全球、立足民生、立足创新、立足合作的交流平台，并具有如下几大特点：

第一：政府监管机构交流平台：每年的CIFSQ都吸引了国家食药总局、国家质检总局、认监委、澳大利亚农业部、德国农业部、法国食品安全局、日本农林省、加拿大卫生部欧盟食品安全局、美国食药局、美国农业部、德国农业部等二十多个国家负责食品安全的政府监管机构的出席，在大会上探讨各国面临的食品安全挑战和监管的新措施。

第二：科研新成果的交流平台：每年，大会都会全球众多的科研机构参加，分享他们在食品安全领域的最新研究成果和新方法。包括中国国家食品安全风险评估中心、联合国粮农组织、世界卫生组织、上海交大、香港理工大学、新加坡南洋理工大学、加拿大滑铁卢大学、以及来自英国、荷兰等国家的大学就食品掺假、食品过敏原、微生物检测等热点话题的新技术带来精彩发言。

第三：行业应用交流平台：众多的国际食品生产加工巨头纷纷亮相CIFSQ，如：中国的中粮集团、三元奶业、蒙牛奶业、新希望六合、法国的达能、新西兰的恒天然、美国的嘉吉、麦当劳、百胜、沃尔玛等，在大会上分享了他们在合规经营、食品安全新技术应用的经验和案例。

第四：内容丰富详实：除了政府监管机构的交流外，大会还针对当前食品安全的热门话题开设专题。内容涉及：从食品安全文化培养到企业食品安全能力建设、从科学研究到应用方法学、从微生物到过敏原、从食品掺假到追溯。每年的CIFSQ都会根据时下的热点和市场需求组织14-16场专题，邀请业界大咖、企业高管做精彩报告。

第五：受众广泛、关注度高：每年的CIFSQ都会吸引超过千名来自国内外食品行业专业人士的关注，从大数据的采集和分析，可以看出：有超过30%的专业人士来自国内的食品生产加工企业。如奶业领军的蒙牛、伊利、三元、以及中粮。而合资企业包括联合利华、达能、沃尔玛、恒天然、嘉吉、麦当劳等，还有不少餐饮企业如：海底捞、全聚德、棒约翰、新辣道等凸显出国内食品行业对食品安全重要性的认识越来越深刻，对食品安全行动越来越积极。

健康始于安全食品

安全的食品对消费者健康至关重要。在世界各地，政府和企业共同承担着确保食品安全的艰巨责任。然而，我们也深知“食品安全，全球共治”的深刻意义，因为食品安全这个颇具挑战性的工作恰恰是从多边交流、合作分享以及沟通对话中受益匪浅。中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）以此为宗旨，通过搭建交流平台，汇聚全球著名专家和领军人物共同探讨食品安全核心问题，从科学研究、监督管理、行政立法、安全标准、技术实践以及创新技术等多方面展现旨在提升食品安全的最新进展。

2019年10月30 - 31日，CIFSQ将重回北京，有超过900名来自政府监管部门、科学研究领域、食品行业高管以及国际组织、大学、研究所的官员、学者、企业家和技术骨干出席，而140多名食品安全领域的精英和大咖们将登台分享他们的知识、见解。我们期待与您相见在深秋的北京。请关注CIFSQ2019，从速报名参会！

会议内容

全基因组测序——公共卫生保护的颠覆性技术

快速可靠的微生物实验室方法研究的进展

食品化学分析的创新应用及未来趋势

新型健康食品：安全评估、测试、监管和生产系统

食品化学污染物的风险评估新方法及风险缓解方法

食品完整性、认证、掺假及可追溯性

利用区块链技术确保食品完整性

食品安全能力建设的国际合作和地方/区域倡议

通过新概念吸引消费者交流食品信息

全球粮食可持续性论坛

抑制微生物耐药性的科学与政策最新进展

婴幼儿早期营养和配方奶粉安全的新趋势及新发展

管理食品安全和实现合规性的热门话题

避免消费者面临食品安全风险和问题的快速预警

食物过敏原：检测、管理、控制和预防

会议议程及嘉宾

会议议程

第一天: 大会及主题演讲 – 2019年10月30日（星期三）

开幕演讲

主持人: 中国国际食品安全与质量控制大会日程委员会主席孙维德

中国国际食品安全与质量控制大会日程委员会主席 Leon Gorris

08:15 欢迎致辞

◎CIFSQ大会名誉主席；原国务院参事、中国品牌建设促进会专家委员会副主任、第十一届全国政协委员、

◎原国家质检总局副局长葛志荣

◎国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石

◎行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey

◎国际食品保护协会执行总监戴维萨普

监管大会

主持人: 国际食品保护协会执行总监戴维萨普

◎09:00 题目待定

中国国家市场监管局高级官员

◎09:20 题目待定

美国食药局负责食品策略与响应的副局长 Frank Yiannas

◎09:40 题目待定

中国海关总署食品安全局进出口 (待定)

◎10:00 题目待定

美国农业部食品安全检验局

◎10:20 题目待定

德国联邦食品与农业部对外兽医合作处033办公室主任; 首席兽医官 Dietrich Rassow

◎10:40 茶歇

监管大会

◎11:00 题目待定

法国食品、环境与劳动保护及安全总局总局长 Roger Genet

◎11:20 顺应新的官方监管条例对应欧洲监管制度的变化以及为官方管控引入的综合管理制度

欧盟委员会健康与食品安全总局， RASFF部门负责人 Jan Baele

圆桌讨论

主持人：荷兰食品安全专家; 国际食品微生物标准委员会(ICMSF)秘书; 国际食品保护协会会员 Leon Gorris

◎11:40 食品安全能力/能力建设：通过公私伙伴关系实现所需规模和能力

讨论成员：

◎食品法典委员会主席 Guilherme da Costa

◎澳大利亚农业和水资源部第一部长助理; 食品法典委员会食品进出口检验和认证系统主席 Fran Freeman

◎玛氏(中国)全球食品安全中心主任 Abigail Stevenson

◎12:30 联谊午餐

食品安全领袖与沟通大会

主持人：国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石

◎14:00 题目待定

国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁

◎14:20 题目待定

演讲嘉宾待定

圆桌讨论

主持人：国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石

◎14:40 在食品安全问题上赋予消费者权力：消费者沟通、社会媒体和各利益相关者扮演的角色

讨论成员：

◎德国联邦风险评估研究所(BfR)所长泰山 (Andreas Hensel)

◎世界银行全球食品安全合作伙伴首席执行官 Lystra N. Antoine

◎欧洲食品安全局交流互动与合作部主管 Barbara Gallani

◎15:30 茶歇

食品安全管理大会

主席&主持人：行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey

◎15:50 题目待定

香港理工大学创新及科技发展总监; 食品安全联盟召集人刘乐庭

◎16:10 综合食品安全计划以确保食品安全

国际食品保护协会秘书; 国际食品保护协会当选副主席 Ruth Petran

◎16:30 题目待定

演讲嘉宾待定

圆桌讨论

主持人：行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey

◎16:50 实现食品可持续发展的创新之路

讨论成员：

通用磨坊全球食品安全与质量副总裁 Mark Fryling

质量保证与食品安全(QA)杂志编辑及作者 Lisa Jo Lupo

◎17:50 第一天会议结束

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 A

食品化学分析的创新应用及未来趋势

主持人：

AOAC国际理事; 雀巢食品安全研究院院长鲍蕾

◎08:30 食品安全国家标准跟踪评价研究进展

青岛海关技术中心主任梁成珠

◎08:50 复杂食品基质中MOSH和MOAH的高效提取与LC-GC联用测定方法

北京市理化分析测试中心研究员武彦文

◎09:10 食品安全指标酸价的特异性快检新技术

丰益全球研发中心主任曹文明

◎09:30 待定

◎09:50 待定

◎10:10 茶歇

◎10:30 待定

◎12:30 联谊午餐

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 B

下一代全基因组测序 — 公共卫生保护的颠覆性技术(上午专题)

主持人：

荷兰食品安全专家; 国际食品微生物标准委员会(ICMSF)秘书; 国际食品保护协会会员 Leon Gorris

国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任; 研究员/博士生导师李凤琴

◎08:30 引入全基因测序作为一种卫生工具带来的卫生和经济效益

新加坡南洋理工大学食品安全及技术系教授; 南大食品科技中心(NAFTEC)主任 Jorgen Schlundt

◎09:00 题目待定

都柏林大学公共健康、物理治疗与人口科学学院食品安全与人畜共患疾病专业全时教授 Séamus Fanning

◎09:30 题目待定

德国联邦风险评估研究所高级研究员 (BfR) Jens Andre Hammerl

◎10:00 问答

◎10:10 茶歇

◎10:30 题目待定

国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任; 研究员/博士生导师李凤琴

◎11:00 下一代测序：宏基因扩增条码在食品工业届的应用

梅里埃营养科学欧洲科学事务总监 Christophe Dufour

◎11:30 题目待定

乔治亚大学农业与环境科学学院食品安全中心副教授 Xiangyu Deng

◎12:00 题目待定

◎12:30 联谊午餐

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 C

食物过敏原：检测、管理、控制和预防

主持人：

Romer Labs

◎题目待定

◎12:30 联谊午餐

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 D

全球粮食可持续性论坛

主持人：

行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey

◎08:30 食品加工业和生物降解包装的侧流再循环

新加坡南洋理工大学教授、食品科学技术计划负责人 William Chen Wei Ning

◎08:50 快餐食品包装的安全与可持续性

保世高(广州)贸易有限公司大中华区高级质量与合规经理朱红梅

◎09:10 可持续发展为企业把握机遇及缔造成功

永利澳门 | 永利皇宫环境、社会及管治总监柯学明

◎09:30 题目待定

柬埔寨微型牲畜国际创始人 Curran Hendry

◎09:50 题目待定

Restorative Innovation创始人 Jovan Tan

◎10:00 问答

◎10:10 茶歇

◎10:30 消费者的看法推动行业发展。展示我们专长的时候到了

质量保证与食品安全(QA)杂志编辑及作者 Lisa Jo Lupo

◎10:50 题目待定

百事亚洲研发中心质量保证总监姚晖

◎11:10 题目待定

达能首席食品安全官, 副总裁 Monique Pellegrino(待定)

◎11:10 题目待定

玛氏公司 (待定)

◎12:30 联谊午餐

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 E

食品完整性、认证、掺假及可追溯性

主持人：

香港理工大学创新及科技发展总监; 食品安全联盟召集人刘乐庭

◎08:30 食品完整性和真实性：全球合作和信息共享的挑战和机遇

澳大利亚农业和水资源部第一部长助理; 食品法典委员会食品进出口检验和认证系统主席 Fran Freeman

◎08:50 题目待定

美国马里兰大学营养与食品科学系教授俞良莉

◎09:10 食品补充成分供应链中食品欺诈脆弱性的因素

波兰居里夫人大学副教授 Aleksandra Kowalska

◎09:30 题目待定

◎10:10 茶歇

◎10:30 题目待定

◎12:10 超声波技术对橄榄油表征的评价

瓦赫宁根大学及研究中心在读博士颜静

◎12:30 联谊午餐

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 F

食品安全能力建设的国际合作和地方/区域倡议

主持人：

中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁

◎08:30 全球化的风险评估能力建设

德国联邦风险评估研究所(BfR)中文联络点负责人许文娜

◎10:10 茶歇

题目待定

◎12:30 联谊午餐

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 G

食品安全沟通：集众智、汇众力

主持人：

都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生副教授 Patrick Wall

国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石

◎08:30 降低风险交流失败的“风险”

都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生副教授 Patrick Wall

◎08:55 用数字化方法交流食品安全信息

都柏林大学教授 (待定) Julie Shiro

◎09:20 内容共生，科技向善：食品安全科普传播与谣言破解

腾讯新闻较真平台总监 (待定) 王婧璐

◎09:45 智能媒体时代如何促进消费者信心和信任

国家食品安全风险评估中心风险交流部(新闻宣传办)副研究员 (待定)陈思

◎10:00 问答

◎10:10 茶歇

◎10:30 中国消费者保健食品认知与行为

食品与营养信息交流中心副主任 (待定)钟凯

◎10:55 杭州市小学的食育

食话 (待定)吴敏

◎11:20 名厨亮灶和食安封签对消费者感知互联网餐饮食品安全风险的贡献率

饿了么 (待定)苗虹

◎11:45 欧洲消费者认知和沟通方式：食品安全领域中的最新研究

欧洲食品安全局交流互动与合作部主管Barbara Gallani

◎12:10 圆桌讨论

◎12:30 联谊午餐

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 H

新型健康食品：安全评估、测试、监管和生产系统

主持人

嘉吉全球监管与科学事务副总裁 Joseph Scimeca

◎08:30 无需新动物实验的作为茶的成分的洋甘菊的风险评估

联合利华研发科学家汤大为

◎09:00 食品酶的安全评估

凯赫律师事务所科学家柯庆东

◎09:30 题目待定

◎10:00 问答

◎10:10 茶歇

题目待定

◎12:30 联谊午餐

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 I

快速可靠的微生物实验室方法研究的进展

主持人：

沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农

◎14:00 题目待定

◎14:20 题目待定

Merck

◎14:40 题目待定

BioMerieux

◎15:00 题目待定

国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任; 研究员/博士生导师李凤琴

◎15:20 问答

◎15:30 茶歇

题目待定

◎18:00 会议结束

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 J

下一代全基因组测序 — 公共卫生保护的颠覆性技术(下午专题)

主持人：

瑞士雀巢公司食品安全微生物学家 John Donaghy

◎14:00 全基因组测序技术在食品生产中的应用

瑞士雀巢公司食品安全微生物学家 John Donaghy

◎14:30 常见采摘后的贮藏包装系统对葡萄重要食源性病原菌存活的影响

美国农业部农业服务处西区研究中心生产安全与微生物部门研究微生物学家 Michelle Qiu Carter

◎15:00 食源性B组链球菌感染是一种在东南亚普遍存在的未被定义的疾病，源于水产养殖的扩大

新加坡国立大学助理教授兼新加坡基因组研究院高级研究科学家 Swaine Chen

◎15:30 茶歇

题目待定

◎18:00 会议结束

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 K

管理食品安全和实现合规性的当前问题及热门话题

主持人：

美国康尼格拉品牌公司国际及商品质量总监 Joseph Elrefaie

◎14:00 题目待定

Driscoll's 合规、福利及食品安全副总裁；国际食品保护协会主席 Tim Jackson

◎14:20 无纸化食品认证：食品法典委员会对数据的安全消化工作

荷兰农业、自然与食品质量部高级策略顾问 Erik Bosker

◎14:40 欧盟-食品行业准入机构-来自林欧洲大都市柏林的现场报告

德国柏林健康与社会事务州立办公室部门负责人(LAGeSo) Karsten Giffey

◎15:00 题目待定

联合利华食品安全, 安全与环境保障中心主任 Paul Hepburn

◎15:20 问答

◎15:30 茶歇

◎15:50 题目待定

Intralox

◎16:10 题目待定

Merieux NutriSciences

◎16:30 题目待定

美国康尼格拉品牌公司国际及商品质量总监责人 Joseph Elrefaie

◎18:00 会议结束

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 L

婴幼儿早期营养和配方奶粉安全的新趋势及新发展

主持人：

行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey

◎14:00 题目待定

雅培营养全球检测分析研究及食品安全总监 Peggy Monson

◎14:20 题目待定

新西兰恒天然公司源头可信任部门总经理 Tim Kirk

◎14:40 题目待定

香港理工大学应用生物及化学科技学系与食品安全联盟项目经理章焕

◎15:00 题目待定

食品法典委员会秘书 Tom Heilandt

◎15:20 问答

◎15:30 茶歇

◎15:50 题目待定

◎18:00 会议结束

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 M

超越块链 - 应用与食品行业效率和风险缓解的数字化管理

主持人：

美国食品饮料和消费品制造商协会(GMA) 科学与教育基金会执行董事 Brian Bedard

◎14:00 食品工业4.0：对颠覆性技术的渴望

劳氏质量认证食品项目总监 Vincent Doumeizel

◎14:20 降低食品欺诈和食品安全风险的数据分析及技术

贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人; 食品安全教授 Christopher Elliott

◎14:40 食品安全与供应中的数字化技术

沃尔玛食品安全协作中心高级总监 William Watts

◎15:00 看住食品——食品安全数字化预测平台

迪拜市食品安全局食品检验科负责人 Sultan Ali Al Taher

◎15:20 问答

◎15:30 茶歇

◎15:50 食品安全风险管理与数字技术

内蒙古伊利实业集团创新中心副主任黄小平

◎16:10 发布生猪产品质量追溯数据的期望和挑战

广东广垦畜牧工程研究院有限公司副院长王众

◎16:30 农产品供应链及食品加工中的数据管理

德勤咨询公司可持续发展部负责人 Kyle Tanger

◎16:50 食品经营和供应链中的数字化技术

中粮公司研发中心

◎17:10 问答

◎18:00 会议结束

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 N

抑制微生物耐药性的科学与政策最新进展

主持人：

中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁

◎14:00 题目待定

国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石

◎14:20 题目待定

世界卫生组织西太地区办公室 Peter Hoejskov

◎14:40 题目待定

动物保护组织地区代表 Hirofumi Kugita

德国联邦食品与农业部对外兽医合作处033办公室主任，首席兽医官 Dietrich Rassow

◎15:00 题目待定

荷兰瓦赫宁根大学牲畜研究所动物行为与福利组组长 Hans Spoolder

◎15:20 问答

◎15:30 茶歇

◎15:50 题目待定

都柏林大学公共健康、物理治疗与人口科学学院食品安全与人畜共患疾病专业全时教授 Séamus Fanning

◎16:10 题目待定

◎16:30 题目待定

◎18:00 会议结束

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 O

食品安全快速风险评估及早期预警系统

主持人：

国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石

荷兰食品安全专家; 国际食品微生物标准委员会(ICMSF)秘书; 国际食品保护协会会员 Leon Gorris

◎14:00 食品安全快速风险评估及早期预警系统

欧盟委员会健康与食品安全总局， RASFF部门负责人 Jan Baele

◎14:30 中国食品安全快速预警系统的研发进展

国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进

◎15:00 题目待定

美国农业部食品安全检验局

◎15:30 茶歇

◎15:50 信息安全在国际级快速食品安全警报沟通和风险管理方面的成功

世界卫生组织西太地区办公室 Peter Sousa Hoejskov

◎16:20 面向政府和企业风险管理者的基于互联网的快速告警系统

希腊雅典 Foodakai首席执行官 Giannis Stoitsis

◎16:50 食品安全大数据用于化学食品安全危害和食品欺诈预测

荷兰瓦赫宁根大学 Hans Marvin

◎17:20 题目待定

◎18:00 会议结束

第二天: 专题演讲 – 2019年10月31日（星期四）

专题 P

主办: 麻省理工学院生物医学创新中心

主持人：麻省理工学院生物医学创新中心

◎14:00 题目待定

◎15:30 茶歇

题目待定

◎18:00 会议结束

会议嘉宾

往届回顾

去年CIFSQ于2018年11月7-8日在上海成功举行，大会除了第一天大会的“政府监管”、“科学与创新”版块外，还根据当前食品安全的新趋势开辟了包括：食品信息沟通新概念、过敏原、婴儿食品和配方的营养与安全、食物欺诈、认证与可追溯性、预测微生物学和风险评估、应对抗菌耐药性问题、微生物鉴定 – 食品和饮料检测快速方法自动化、食品安全能力建设的国际合作和区域举措等一十四个专题，其中婴儿食品和配方的营养与安全、应对抗菌耐药性问题以及微生物鉴定 – 食品和饮料检测快速方法自动化等为今年热门新专题。

现场掠影