2020年，新冠黑天鹅猝不及防席卷全球，地缘政治因素导致的贸易战也让各国饱受放缓之苦的经济局势更加紧张。尽管最早从疫情中恢复，中国市场M型社会分级现象开始凸显。聚焦到F&B行业，波特五力模型之下，品牌主们还面临着全新的竞争环境。随着互联网投资红利期的结束，资本开始更多关注消费品市场，快速涌入的新进者和跨界替代品威胁让品牌霸主们舒适的日子宣告结束。全新的环境下，增量从何而来？更广阔的的新兴市场有可能么？惯用的商业模式有勇气颠覆么？产品升级的速度能满足加速细分的市场么？“吃喝”这门生意的竞争正在变得愈加激烈，表现平庸的品牌注定无法赢得这场竞争。

 一、FBIF2021论坛结构

“探索新增量”——FBIF2021食品饮料创新论坛将于2021年6月30日-7月2日在杭州国际博览中心举办。论坛仍将由全体大会及产品创新A、产品创新B、营销创新、创新包装、食品投融资这5个平行分论坛构成，并将新增酒分论坛，总计7个会场。

那么，哪些分论坛与您相关呢？

二、在FBIF2021，除了参会还有哪些有趣的事？
我们自己也曾经参加过许多会议。有好多会议，我们进到会场的前一个小时还满脸精神，一小时后就开始想要眯着眼睛打瞌睡，等到下午快要傍晚的时候就满脸倦容。

所以我们有个宗旨：就是“让观众不喝咖啡也能聚精会神”以及“有趣地开会”！

那在FBIF2021，除了参会你还能做哪些有趣的事？

1、会场互动
Q&A：我们不希望演讲只是单向的输出和输入，而希望是双向的交流。因此，通常会在每个演讲或小组讨论的环节设置一个3-10分钟的Q&A环节，让听众能够就演讲内容进行提问，让讲者能够从问题中延伸自己的观点。

茶歇社交：我们不会将一天的论坛用演讲排的满满当当，论坛每天的上午和下午，我们都会安排中场休息，让参会者有时间相互交流、进行讨论。

主题活动：我们会在合适的话题上策划一些有趣、互动性强的主题活动。

例如在FBIF2020上，我们在策划植物肉话题的时候发现，业内讨论最多的话题就是“植物肉可以还原动物肉吗？口感和风味如何改善？”所以在探讨解决方案之外，我们也邀请了植物肉的先行者们，带来了7道植物肉菜品进行现场品鉴，给参会者更直观的感受。

再比如，我们在与品牌方的沟通中发现，包装的实物效果与设计稿常常有偏差。那么造成“货不对版”的原因有哪些呢？我们在FBIF2020的创新包装分论坛，让大家在现场观察80多款包装的设计图和实物，同时邀请了包装、营销方面的专家，为大家现场“诊断”包装落地时的问题，并给出相应的改善建议。

2、展区观展
我们将聚集来自乳品、饮料、休闲食品、功能性食品等各品类以及来自配料、代工、包装、设计、营销、设备等各领域的300+展商，在Food Show2021的现场展示他们最新的产品与解决方案。总而言之，这里是一站式合作伙伴采购地儿。找设计，找配料，找包装，找营销？一站解决。

同时也将策划Foodtalks沙龙、MA全球美术馆、Wow餐厅、消费场景体验区、配料大挑战、未来超市、食物的艺术等10+主题活动，让大家在参会参展的同时，还能打卡一系列新潮的热门活动，创造“社交货币”！

3、观摩赛事
我们会在FBIF2021上举办Marking Awards 2021全球食品包装设计大赛与Wow Food Awards 2021全球创新食品品鉴大赛颁奖礼。在这里，你能看到那些用0.2秒击中消费者内心的创新包装，也能见证下一个爆品的诞生！

4、还有一些还没想好......

Food Show 2021展览将在FBIF2021论坛同期举办。Food Show位于杭州国际博览中心3B、3C馆，占地近20,000平方米，左右皆毗邻FBIF论坛现场，论坛巡展时间段大咖嘉宾随时出没，品牌商参会比例达60%，预计参会及观展人数达到10000+人次。
 
2021年展区现场将呈现350+展商，涵盖配料、代工和品牌方、包装、营销设计机构和设备、供应链公司。此外，Food Show在穿插11个特别策划活动在你的展览全过程，除了传统保留的经典项目，今年还新增酒类博物馆、味のLAB、消费场景体验区……不同时段还将举办有吃有喝有玩的快闪活动，为你带来精彩纷呈的观展体验。

FBIF2021已确认的演讲及评委嘉宾名单

全体大会
嘉宾待定，国家统计局

李婷，君和资本合伙人

张宇亮，经济学人集团大中华区副总裁

冯刘，玛氏箭牌中国区总裁

周涛声，资生堂中国事业创新投资高级副总裁

雷浩，可乐新生态总经理，可口可乐中国DTC总监

尚直虎，伊利集团数字化中心总经理

Andre Pots，联合利华食品研发总监

嘉宾待定，利乐公司

鲁秀琼，贝恩公司全球专家合伙人

产品创新A
白克力，雀巢研发中国总经理

云战友，伊利集团总裁助理

陈易一，皇氏集团总裁

范立冬，SIG康美包中国区总裁及亚太区技术高级副总裁

Gautam Seth，尼尔森IQ亚太区、中东与非洲创新咨询副总裁

元建国博士，帝斯曼亲水胶体事业部创新总监

龚炯，嘉吉中国粮油产品组合总监

钱文涛，蒙牛集团常温产品研发中心中性乳品部总监

刘欢，认养一头牛副总裁

陆骏飞，光明乳业副总裁兼市场总监、常温营销中心总经理

王维嘉，绿雪生物工程有限公司（卡士）总经理

火爱华，IFF市场策略经理

张帅，新希望乳业副总裁

陆蔚君，SIG康美包亚太北区市场部总监

刘洁，Innova Market Insights中国区域经理

王炜建，Öarmilk吾岛牛奶创始人

孙思达，食验室创始人

产品创新B
虞坚，凯度消费者指数大中华区总经理

林浩，隅田川咖啡创始人

蔡亚，华绿园创始人

王军宽，华绿园CTO

吕荣华，T9创始人

程皓，益普索中国资深研究总监

陈东方，芬美意亚太区研发中心副总裁

周彧，每日黑巧创始人

田风华，菲仕兰食品配料成人营养市场总监

周涛声，资生堂中国事业创新投资高级副总裁

坂本幸隆，上海新田明胶董事、总经理

 
营销创新
訾猛，国泰君安研究所所长助理、消费组组长、食品饮料&化妆品首席分析师

宗昊，元气森林副总裁

张思婧，腾讯广告消费品策划总监

付继仁，知乎副总裁

陈超，QuestMobile CEO

吕妍，丁香医生数字营销总监

陈彦汝，伊利安慕希品牌总监

陈高铭，小米集团互联网业务部商业营销品牌部总经理

张璐，品源文华联合创始人

铁皮，永璞咖啡CEO

 
创新包装
Uwe Melichar，Melichar Bros.创始人、欧洲品牌与包装设计协会主席

Anna Lukanina，Depot Branding Agency管理合伙人、俄罗斯品牌咨询协会主席

张璐，品源文华联合创始人

郭思含，乐乐茶副总经理

陈彦汝，伊利安慕希品牌总监

闫志全，维实洛克消费品包装亚太地区市场拓展总监

方薇侠，维实洛克大中华区消费品纸张事业部销售总监

笹田史仁，博拉比思创意设计董事长兼CEO

陈嵘，屹涛创意设计创意总监

加藤巧，上海格力高总经理

李昕，上海粟源总裁

 
食品投融资
吴雁姿，星期零创始人兼CEO

申悦人，加点滋味创始人兼CEO

陈华滨，汤先生、味老弟创始人

李婷，君和资本合伙人

翁斌斌，LemonBox创始人

沈威，华平投资执行董事

常斌，启承资本创始人

翁怡诺，弘章资本创始合伙人

Muthu Kathiresan，百威亚太区创投基金合伙人

刘旭，中国轻工企业投资发展协会副秘书长

酒零后
陈世耀，科尔尼管理咨询公司董事

沈恺，梦想酿造、酒花儿、八品脱创始人

刘伟，帝亚吉欧中国区品牌大使

欧阳智安，Lyre's中国副总裁

唐炜，上海开山酒业创始人、董事长

唐慧敏，贝瑞甜心创始人

刘琛， 嘉桐酒庄品牌运营总监

刘硕，走岂清酿创始人及首席执行官

王胜寒，醉鹅娘创始人兼CEO

郑博瀚，兰舟果酒创始人

姜晓云，米客创始人兼CEO

潘志宇，酒小二联合创始人

Wow Food Awards 2021 评委-初赛
钱程，技术型吃货联合创始人

王辘，丁香医生内容运营总监

吕旭萍，食货星球创始人兼CEO

王胜寒，醉鹅娘创始人兼CEO

赵金晶，魔都食鉴局主编

王志伟，企鹅吃喝指南创始人兼CEO

王小侠，杭州曼士元食品科技有限公司创始人

乐梦茜（咖喱GetGei），美食博主

玉子桑，地道风物首席电商顾问

黄璐，魔都吃货小分队市场总监 

李晓楠，独立食代创始人

马达，什么值得吃创始人 

高公璞，町芒科技创始人兼CEO

叶静，谦寻（杭州）文化传媒有限公司商务经理

白岩，优食Bazaar联合创始人

张自豪，植物标签联合创始人兼COO

仲文婕，Shanghai WOW！WOW SELECT 采购总监

贝拉，Simba Events 创始人兼CEO

Wow Food Awards 2021 评委-决赛
濮申舜，利乐公司大中华区商务副总裁

饶峥（老大卫），益普索中国咨询有限公司事业部群董事总经理

曹永梅，旺旺集团生产研发群总处长

邓丹，玛氏箭牌中国产品包装开发总监（口香糖/薄荷糖及其他糖果）

金苏博士，IFF益生菌和菌种事业部亚太区负责人（益生菌、发酵菌种和乳品酶、膳食纤维、母乳低聚糖）

神婆（王慧敏），知味（中国）中国国际美食博览会官方顾问、美食作家

张彬，赫玛实验室创始人

郑力翔，翔法智能科技有限公司创始人兼首席执行官

王乐濛，恒天然集团益生菌负责人

李枚秋，海南熊猫乳品有限公司副董事长

刘义芳，芬美意香料（中国）有限公司TASTE及产品总监

潘秀娟，亿滋中国消费者科学小组领导

刘振民，光明乳业研究院院长

鲁莹，薄荷健康产品部总经理

原鹏，通用磨坊研发总监-湾仔码头

刘伟，帝亚吉欧中国区品牌大使

李红波，元气森林（北京）食品科技集团有限公司食品安全和品质总监

张波博士，北京海生泰合医药科技有限公司创始人兼总经理

欧阳智安，Lyre's中国副总裁

陈思源，凯度洞察大中华区首席客户官

宋祺，可口可乐公司亚太区品类创新高级总监

费玲黎，尼尔森市场研究有限公司创新咨询总监

周建均，奇华顿风味与健康部大中华区及韩国技术总监

颜正勇，凯爱瑞中国区研发总监

周宏康，上海友谊食品特供有限公司常务副总经理

韩梅，北京开心麻花娱乐文化传媒股份有限公司行政总裁

还有一位不神秘的神秘大咖哦~

Marking Awards 2021 评委
David Jaggi，箭牌全球战略计划总监

赵志恒，农夫山泉包材研发部总监

Xavi Cortadellas，百事佳得乐设计与创新高级总监

Bruno Singulani，雀巢食品战略部门全球视觉识别与设计

孙玲莉，玛氏箭牌糖果创新总监

Christophe Pradere，BETC 设计公司 & BETC 亚洲首席执行官兼创始人

Somchana Kangwarnjit，Prompt Design创始人兼创意总监

陈佩琪，JKR Shanghai合伙人

Paul Williams，Springetts Brand Design Consultants Limited合伙人兼创意总监

康伟杰，深圳甲古文创意设计有限公司联合创始人&创意中心总经理

李冠儒，L3 Branding创意总监

彭冲，品赞设计创始人

Sophia Nadur，Ideas 2 Launch Ltd.全球食品饮料创新先驱兼Tg绿茶创始人

范纯，热浪设计创始人兼CEO

Joan Josep Bertran，JJ Bertran Studio创始人兼设计总监

Hernan Braberman，Tridimage合伙人兼执行设计总监

Stepan Azaryan，Backbone Branding创始人兼创意总监

Benton N. Sauer，BN Creative创始人兼CEO

苏丽娜，玛氏箭牌糖果亚太区设计副总监

庞文艳，秦伟设计总经理

小川裕子，小川裕子设计创始人兼CEO

Jen Newell，Pearlfisher技术实现总监

Anna Lukanina，Depot Branding Agency管理合伙人

Kheireddine Sidhoum，Dragon Rouge卓更品牌咨询首席创意官

贝拉，Simba Events 创始人兼CEO