食物是民生之本更是一种文化的传承，火锅是中国独创的一种民间美食，不仅仅味道鲜美，更是中国文化的一个符号，为食物增加了无穷的乐趣和内涵。

学者易中天曾说：“火锅浑身上下都是中国文化。”在火锅的江湖里，有传承、秩序、包容、圆融。烹饪手法上，她以柔克刚;食材选择上，她兼济天下；舌尖味道上，她体现了中和之美。

火锅作为中国传统特色美食享誉海内外，在中国百姓餐桌上占有重要位置。伴随着市场格局变化、销售模式变化、终端消费结构改变，火锅迎来了快速发展的黄金时代。

唐山，位于渤海湾畔，是中国北方的重要港口城市，也是中国北方地区的经济、文化和交通中心。向全国乃至世界展示“尖上的唐山”，打造唐山特色美食文化品牌，为唐山市餐饮行业打开对外展示新窗口。

为满足火锅食材全产业链一站式采购需求，2023中国（冀东明珠）火锅食材用品展览会于2023年12月9日-11日在唐山南湖国际会展中心盛大召开，积极推动火锅食材从田间到餐桌转化的同时，通过扩大数字化、智能化的技术产品展示，根据餐饮场景多元化的需求加大配套品牌引进，同时紧跟当前国内消费趋势和国家战略，借势“互联网+”大潮，集十几年之力，将为餐饮行业的饕餮盛宴开创新篇章！

底料调味料：火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油、沙茶酱、日本味盐、鱼生酱油 、烧烤相关调味品等

特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血鸭掌、粉丝粉条、时令蔬菜、菌菇食材、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等

海鲜食材：龙虾仔、向螺片、蟹脚、生蚝、生海虾、大生鱼片、鲜鱿鱼、鲩鱼腩、大花蟹、鲍鱼、养颜花胶、鲜贝、水发海参等

丸滑制品：芝士鸡肉丸、鹅肝丸、麻辣鲜牛丸、水晶虾丸、墨鱼滑、虾滑鱼滑、鲮鱼滑、手打鲜鱼丸、手打鲜鸡丸、潮州鱼旦、粗牛根丸等

冻品食材：水产鱼虾、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋类、丸滑制品、水饺汤圆烤、烧烤食材等

调理类食材：冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、鱼糜制品、菜肴制品、烧烤制品、果蔬制品、火锅汤料 制品、汤羹制品、烧烤调理食材等

设备用品：洗碗机、调汤机、火锅桌椅、电磁炉、餐厨垃圾处理设备、牛羊肉切片机、绞肉机、包装设备、速冻设备、保鲜柜、烧烤用品等配套设备

休闲(小吃)食品：香辣小鱼皮、小麻花、年糕、薯条、红糖糍粑、糯米锅巴、麻辣豆皮等

酒水饮品：酒精类饮品（白酒、黄酒、啤酒等）、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、奶茶、现调饮品、甜品及速溶饮品等

外卖餐具及用品：外卖包装袋、包装盒、打包盒、饮品瓶子、密封袋等

餐饮连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、冰品连锁企业及收银、点菜系统类、送菜配菜机器人、餐厅装修厨具家具等相关配套行业等；