第十九届上海国际渔业博览会是由中国渔业协会、全国工商联水产业商会、上海水产行业协会、上海艾歌展览服务有限公司联合主办，将于2025年8月27至29日在上海新国际博览中心盛大启幕。在全球水产行业面临消费升级、可持续发展与全产业链创新浪潮的背景下，本届展会聚焦水产养殖、加工、冷链物流、预制菜及消费终端的全产业链创新，深度挖掘水产海鲜&冻品、地标性水产品、高端滋补类产品的垂直度与跨界融合。现场将汇聚来自30余个国家和地区的3,000余家展商，覆盖12万平方米展出面积，预计吸引近百个国际和地区的超10万名专业观众共探行业新机遇！

参观时间

2025年8月27日 9:00—17:00

2025年8月28日 9:00—17:00

2025年8月29日 9:00—14:30

参观地点

上海新国际博览中心（上海市浦东新区龙阳路2345号）

*本届展会为实名入场制，请于展会期间携带本人有效身份证、护照、港澳通行证、台胞证等预登记时使用的原件，凭原件刷闸机/人工通道入场参观。

垂直深耕：从地标水产到智慧科技，打造行业标杆

1. 地标水产品与特色食材

展会现场将展示区域地标水产专区，并同期举办“首届水产区域公用品牌大会”，集中展示潜江龙虾、阳澄湖大闸蟹、三门青蟹、大连海参、兴化大闸蟹、盱眙龙虾、烟台海参、乳山牡蛎、舟山带鱼、嵊泗贻贝、合肥龙虾、鄂州武昌鱼等地域特色产品。展会现场将颁发《2024中国地理标志农产品（水产）区域公用品牌声誉TOP50》榜单及2025中国水产区域公用品牌“十佳品牌”。此外，厄瓜多尔白虾、挪威三文鱼、波士顿龙虾、俄罗斯螃蟹、澳洲蓝鳍金枪鱼等国际区域品牌也将在专区呈现，满足采购商多元化需求，助力中国市场与世界贸易的交流互通，强化区域品牌的可持续发展能力。

2. 水产精深加工与预制菜

水产精深加工通过技术创新推动产业升级，涵盖预调理、低温锁鲜、液氮速冻及冷杀菌等关键技术，有效解决水产预制菜在风味保持、营养流失及货架期延长等核心问题。标准化与智能化生产成为行业趋势，例如采用射频微波解冻、自动化分拣等工艺，提升加工效率和品质稳定性。现场展品创新化聚焦多元需求，如酸菜鱼、小龙虾、即食海鲜汤等爆品，结合地域特色与健康化趋势，低脂高蛋白、即热即食的便捷产品，满足B端降本增效与C端便捷消费的双向需求，助力水产预制菜向万亿级市场迈进。

3. 高端滋补食材与刺身精品

高端滋补食材以燕、鲍、翅、参为核心，依托精深加工技术革新，实现从传统滋补到现代便捷的转型。今年展会聚焦高端滋补领域，垂直深耕，通过联合参交会整合产业链资源，推动品类向精细化、标准化发展。冻干技术、液氮锁鲜工艺突破地域限制，使即食海参、佛跳墙等产品在保留营养的同时拓展消费场景。同时，刺身精品领域，蓝鳍金枪鱼、牡丹虾等高端品类通过冷链技术优化与定制化加工服务，满足餐饮端对新鲜度与品质的极致追求。展会现场主要强化供需对接，加速滋补食材与刺身品类的品牌化、国际化进程。

4. 智慧渔业与冷链技术

本届上海渔博会对于智慧渔业与冷链技术的展现创新应用，从养殖到消费终端的全链条升级。智慧渔业通过智能传感器实时监测水质、溶氧量等关键指标，结合循环水养殖系统优化资源利用，实现精准投喂与病害预警自动化管理，提升养殖效率与可持续性。冷链技术方面，液氮速冻、智能分拣等工艺突破地域限制，如液氮隧道技术可在极短时间内锁住食材鲜度，解冻后仍保持接近鲜活状态的口感与营养。此外，区块链溯源系统贯穿全程，确保从捕捞到餐桌的温湿度透明监控，保障品质与安全。展会还展示节能冷库、智能仓储平台等解决方案，助力企业降低损耗、提升流通效率，为水产行业绿色化与智能化转型提供核心支撑。

全球水产同仁齐聚：国际化与专业化并重

1. 超30+国家和地区参展企业，共筑贸易桥梁

澳大利亚、巴基斯坦、北爱尔兰、俄罗斯、厄瓜多尔、韩国、马来西亚、毛里塔尼亚、美国、挪威、泰国、土耳其、委内瑞拉、西班牙、阿塞拜疆、伊朗、印度、印尼、英国、越南、智利、日本等30多个国际和地区的国际水产企业登场上海渔博会。

上海盒成、大连荣昌、广东虹宝、上海水产、上海洋琪、大洋世家、宝晟食品、源丰、上海幸阳、海天下、一网鲜、幸阳食品、上海仪丰、青岛益泽、江苏丰联、海山兄弟、荷裕食品、烟台参参堂、江苏舜天、大连晨洋、海山兄弟、上海泗跃、福建华农、丹阳颐和、盈德气体、渔米之洲、百妃港、费澳德等业内水产知名企业，将汇聚展出千种品牌的近万件展品带你感受最具鲜活魅力的海鲜盛宴！

2. 近百个国际和地区专业观众，共谋商贸机遇

本届展会预计吸引来自近百个国家和地区的10万专业观众。欧美连锁商超、东南亚餐饮集团、中东贸易代理商等国际采购奔赴中国水产市场；盒马、永辉等新零售平台，海底捞、西贝等连锁餐饮，以及社区团购、直播电商等新兴业态，网格组成国内核心采购渠道。我们深耕行业19载累积超50万业内资源，通过大数据精准配对，将全力为参展商及采购商提供对接行业资源的窗口。

多场同期活动多维赋能行业：高峰论坛、精彩活动、专业赛事

Ø 高峰论坛

中国·三文鱼产业发展高峰论坛

国际金枪鱼行业(上海)高峰论坛

中国·南美白虾高峰论坛

中国餐饮连锁发展大会

食品冷链资源创新发展论坛

调味品技术论坛会

社区团购发展峰会

上海国际预制菜高质量发展研讨会

Ø 精彩活动

舌尖上的海味-进口海鲜推介品鉴会

全国地理标志性水（海）产品推介会

长三角美食文化峰会

共筑中国渔业精深发展,赋能乡村振兴优品推介会

优秀海鲜食材供应商评选及颁奖

金枪鱼切鱼秀

Ø 专业赛事

世界厨王争霸赛

全球海鲜刺身姿造与创意冷菜艺术大赛

2025“智造新参奖”海参创意大赛

长三角创意美食展示大赛