豌豆淀粉的豆类淀粉中的佼佼者，其直链淀粉高达60%，是传统龙口粉丝的特用原料，也是凉粉、粉皮的最佳原料。另外其优秀的凝胶作用，在肉制品与糖果点心制品产业里可以减少20%-30%的用量，帮助达到节约的目的。 应用领域：粉丝，凉粉、粉皮，肉制品，糖果点心类，面制品，膨化食品，餐饮勾芡