罗望子胶 水溶性多糖胶 报价

罗望子多糖胶（Tamarind polysaccharide gum），又称为罗望子胶，它是从豆科罗望子属植物罗望子（又称酸角）的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。罗望子胶为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末 ，随着胶的纯度降低 ，制品的颜色逐渐加深 ，有油脂气味和手感 ，易结块 ，不溶于冷水 ，但是能在冷水中分散 ，能在热水中溶解 ，不溶于大多数有机溶剂和硫酸铵、硫酸钠等盐溶液。

用作果冻和糕点的凝胶剂

罗望子多糖胶具有强保水作用，可有效地阻止温度降低时果冻和弹性糕点中的水分冷凝析出，从而形成细腻的冰晶。与其它种子胶相比，罗望子多糖胶具有优良的化学 和热稳定性，使其在制作过程中加热、冷却时保持较稳定的性质

罗望子胶是一种多功能的食品添加剂。与其他动植物胶相比，罗望子胶具有优良的化学性质和热稳定性，在食品工业中土要有以下几方面的应用罗里子胶属于水溶性多糖，亲水性很强，当溶于水时能够与很多水分子水合，麦现出黏性，虽然罗里子胶的黏度与一些半乳甘露聚捷如刺快豆胶和及尔胶相比不是很高，但是

将糖添加到胶液中就能提高其黏度，随着糖的浓度升高，胶液黏度迅速增大，当糖的浓度达40%~50%时，将形成凝胶。食品行业:肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类，烘制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等 医药行业:保健食品，基料，填充料[应用领域]医药原料等 饲料兽药:动物饲料，营养同料，水产饲料，维生表同料等 日化用品:洗面乳，美容看，化妆水，洗化水，牙高浴露，面等 实试剂:可用于实验研发[包装储运] 包装:25KG/箱。 运输: 防止日晒，雨淋。 贮存:应存在干燥清洁游光的环境中