抗性糊精食品原料 抗性糊精食品添加剂

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【基本信息】

中文名：抗性糊精

外文名：Resistant Dextrin

化学式：C18H32O16

CAS NO：9004-53-9

外观：白色到淡黄色粉末, 略有甜味, 无其他异味, 水溶性好

溶解性：10% 水溶液为透明或淡黄色, pH值为4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小。

【产品用途】

使用限量FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤、羹按GMI；酪农干酪(在稀奶油混合物中)5；发酵后经热处理的增香酸奶及其制品10；鲭鱼及够鱼罐头60(仅在包装材料中)；冷饮30。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

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