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阿拉伯树胶又称金合欢树胶，是金合欢树树干或树枝的浸出物经干燥而成。树胶有块状胶和泪状胶，纯琥珀色。我们收购的树胶要按照标准对其颜色和杂质进行严格分选。经过筛选，手选等方法去除树皮和杂质，以确保阿拉伯树胶尽可能纯净。

阿拉伯树胶易溶于冷水，浓度为40%的溶液是极优的胶浆。可做粘合剂，也可制成浓度超过50%的水溶液。阿拉伯树胶不溶于乙醇和大多数有机溶液。乙醇对水的比率越高阿拉伯树胶的溶解度越低。乙醇含量达到60%时溶解度接近于零。

阿拉伯树胶的用途取决于它的作用，可做保护胶体和稳定剂。并可利用其水溶液的粘附性能。

阿拉伯胶有广泛的用途：

粘合剂：用作为胶水，简便粘合剂及胶黏剂。

油墨：用作为保护胶体及悬浮剂。

平板印刷：用作为印刷版材保护胶，增感剂，润版液之原材料。

洗剂及保护膏霜：可提供光滑感。

面膜：用作为粘合剂或利用阿拉伯树胶的成模特性。

发胶及摩丝：既利用它的粘合性，成模性，并且特别易于清洗。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

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