基本信息
相对分子质量：150.09
CAS号:87-69-4，526-83-0 [1]
英文名称：tartaric acid
英文别名：2,3-Dihydroxybutanedioic acid
状态：单斜晶体（无水）
熔点：171-174
密度：1.7598（20）
折光率：1.4955[2]
溶解度：溶于水、丙酮、乙醇
存在：酒石酸在水中溶解度：右旋酒石酸139，左旋酒石酸139，内消旋酒石酸125，外消旋酒石酸20.6。
学名：2,3-二羟基丁二酸.
分子式：C4H6O6
结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH
分子量：150.09(D型-无水物);168.10 (DL型-一水物)。
用途
用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。
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