γ-环糊精

 γ-环糊精生产厂家 γ-环糊精食品级γ-环糊精 价格 厂家γ-环糊精

【产品简介】

 γ-环糊精具有比b-环糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客体分子范围更广；更好的水溶性，室温25℃时γ-环糊精溶解度为25.6g/100ml，而α-环糊精溶解度为12.7g/100ml水、b-环糊精溶解度则只有1.88g/100ml水。应用前景比b-环糊精更为广阔，但目前由于生产规模较小，所以价格较高，限制了应用的推广

【产品用途】

作为稳定剂、加工助剂等。我国规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料，使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。

①用于包埋挥发性香料，使其稳定。

②利用其具有界面活性剂性质，用于乳化油性食品。

③用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。

④用于制作固体酒和果汁粉等。

⑤用于果蔬罐头：可防止汁液产生白色浑浊[1]  。

β-环状糊精 食品级β-环状糊精 β-环状糊精价格 β-环状糊精生产厂家

郑州百思特食品添加剂有限公司竭诚为您服务，欢迎致电咨询。