饺子馅抱团剂格

类型：食品级
产品名称：饺子馅抱团剂
主要用途：改良剂

 产品功能： 产品效果：

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化安排，坚持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、西红柿沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

 （4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改进味感及稳定性。
（6）冷冻食物、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

产品简介 ：                          

饺子馅抱团剂适用范围：速冻饺子，一般饺子，包子，肉制品，如鱼丸，虾丸等
一、产品简介：
本品主要由黄原胶，卡拉胶，磷酸盐，玉米淀粉等食物级原料科学复配而成。
二、饺子馅抱团剂的效果与特色：
1、使饺子馅煮后抱团不分散，光滑不粘皮。
2、能有用改进馅的口感和风味，脆弹有肉感，可下降肉的用量。
3、下降饺子的破损率，避免饺子粘连。
4、添加饺子馅的黏度，使饺子馅不出水、易包制
三、适用范围：
适用于各类饺子、馄饨、包子、小笼包等带有馅料的产品。
四、使用方法：
直接加入饺子馅料中充沛混合拌和均匀即可。

五、添加量：
添加量一般为0.30.5,添加量根据饺子馅料的的质量要求酌情增减。