蒸汽高温杀菌锅,罐头高压杀菌釜食品的变质是细菌快速繁殖造成，杀菌锅是通过将食品内易繁殖的细菌孢杀死，同时配合着真空包装阻断细菌繁殖所需要的氧气，两者结合下达到延长保质期。所以这也是市面上常见的食品大多采用真空包装，部分盒装灌装也是同样原理，需要了解更多可以咨询哦。
全自动控制面板采用西门子独立控制系统，用个几十年都没有问题，因此造价成本也比较高，全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。（整个杀菌过程形成了数字化，机械化）基本上达到了一指通。
700型高温杀菌锅技术参数：
内径700mm
长度：1200mm
总长度：17000mm
产量：120-150kg
功率：30kw
盘子数量：3个；
托盘：1个
小推车：1个
容积：0.7m3
配锅炉型号：0.1t，4kg
蒸汽高温杀菌锅,罐头高压杀菌釜很多人担心在使用压力容器的时候会对工作人员造成伤害，其实选择正规厂家的杀菌锅是不会出现这些现象，而且本身还带有安全连锁装置和独立电器仪表控制系统。若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
高温高压状态的锅内，温度可达到121度，大多数细菌在70-80度就可以杀死，但有一些比较顽固的细菌只有在高温下才能会消灭。是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。杀菌锅系统有着一些相同的特性： 系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
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