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供应乳化剂单硬脂肪酸甘油酯食品级单甘脂 单双甘油脂肪酸酯

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1-100公斤100-1000公斤≥1000公斤
河北中之升生物科技有限公司
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主营:甜味剂;乳化剂;水溶性香精;水分保持剂;
产品属性
货号 食品级
生产许可证编号 食品级
是否进口
型号 其他
类型 食品乳化剂
包装规格 25*1
用途、使用范围 乳化剂
CAS 123-94-4
产品详情

单硬脂酸甘油酯、单甘脂、分子蒸馏单甘脂、单硬脂酸甘油酯
含量:95
cas:123-94-9   67254-73-3    37208-03-0

性状:
   白色珠粒固体,不溶于水,与热水经激烈振荡混合可分散于水中,多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强,也可作为水包油型乳化剂。

限量:
   1.GB 2760-2011  可用在各类食品中按出产需求适量使用;产留量不需限定。另规则: 原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂) 使用量5.0g/kg;  黄油和浓缩黄油, 使用量20.0g/kg;生干面制品, 使用量30.0g/kg;其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) 使用量6.0g/kg;香辛料类 使用量5.0g/kg。

参考用量:
   1.在人造奶油中可避免油水分离,及加热时因水蒸腾引起的飞溅现象,用量0.3-0.5。
   2.冰淇淋制作时降低脂肪球的表面张力,给予亲水性,使均匀乳化,并按捺冰晶生长,进步起泡才能和膨胀率,用量0.2-0.5。在饼干中的用量一般为0.3-0.5,或油脂量的12-15。避免土豆泥黏结时为0.3。面包、糕点防老化并使柔软,子啊面包中的用量约占小麦粉的0.2-0.3,在蛋糕中约占油脂量5。
   3.避免速煮面回生0.4-0.6。在胶姆糖中,可避免聚醋酸乙烯酯与酯胶的分离,避免制品老化,进步咀嚼口感,用量约为胶基量的10。
   4.用做酱油、豆乳和乳酸饮料等消泡剂时,用量约为0.1。

包装:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG,还可根据客户需求包装。
运输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。

 

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