“辣百川牌”花椒树脂精油是从花椒中提取的，几乎含有花椒全部口味成分及香气。油树脂除含有部分精油外，还含有不挥发成分――花椒的主要呈味物质、色素、脂肪、高沸点芳香有机物等，代表香辛料中的有效成分。是制作高档复合调味品、肉类制品的*选择。
生产工艺：将花椒粉碎后，用气馏法、溶剂法或超临界法从天然干花椒粉中提取精制而得。
主要成分：花椒油树脂结构成分主要包括：花椒素、花椒油素（Xanthoxylin）、柠檬烯、枯茗醇、花椒烯（Zanthoxylene）、水芹烯、香叶醇、香茅醇以及植物淄醇和不饱和有机酸等。
性 状：外观呈浅褐色、浅黄绿色、暗绿色油状物，其味芳香、微甜、辛温麻辣、耐热。
用 途：可用于各种食品的麻辣调味。如烹饪、罐头、饼干、糖果、肉制品、调味料、风味食品、休闲食品等。
用法用量：本产品是*绿色产品，产品分为油溶和水溶两大类，一般与其他 调味料搭配使用。油溶性花椒油树脂通常适用于风味小食品、凉菜、调味品及一些油性食品等；使用时产品可直接根据需要配合其他油树脂添加使用，亦可用食用油稀释后，配合其他油树脂添加使用；水溶性花椒油树脂通常适用于烹调、卤肉制品、酱肉制品、海鲜调料、罐头、火腿等；产品使用与油性使用同理（稀释时需用饮用水稀释）。添加量根据实际需要而定，建议用量：肉制品添加0.02％－0.08％，其他添加0.02％－0.05％。
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