牛羊肉真空滚揉腌肉机泡好的牛肉逆着肉的纹理切成大约0.3-0.5cm的薄片。切好的牛肉放入容器中，依次加入生抽、玉米淀粉、白糖、蚝油、适量食用油抓拌均匀，腌制20分钟入味。
牛羊肉真空滚揉腌肉机转动的滚揉桶支架，可*卸料。可以根据不同的产品特点选择真空吸料或者使用上料机装料。专门配置辅料真空吸管。采用PLC和触摸屏控制。具有良好的耐水防潮性能。可以选择传统滚揉模式，正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停，或者循环模式，或 者个性化滚揉模式。可以将总工作时间*多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，
牛羊肉真空滚揉腌肉机选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。桶开口500mm装料卸料更轻松自如。桶的前倾不仅使卸料更迅速，同时还保证没有肉残留在桶中，没有空气进入滚好的产品中。当然，它使得清洗也变得*、迅速、轻松，对肉的安紫皮洋葱由于味道更加浓郁，所以适合炒菜。去皮后切掉头尾，再对半切开放入凉水中浸泡10分钟，这样切的时候就不会辣眼睛了。之后将洋葱切丝备用。
牛羊肉真空滚揉腌肉机节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。增强保水性，而且具有噪音小，性能可靠，操作简便的优势。新一代的全自动滚揉机除具有普通滚揉机的特点外，还可以选配电脑控制变频技术的功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。不但能使被滚揉的物料吸收腌渍均匀、增强保水性，而且具有噪音小，性能可靠。
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