全脂甜奶粉是在牛奶中按规定标准添加蔗糖，并加工干制成的一种乳制品。全脂甜奶粉基本保存了鲜奶的各种营养成分，加糖。乳粉是以牛乳或牛乳某一部分为原料，经加工而制成的粉末状制品。其中包括全脂甜乳粉。
为了改善乳粉的冲调性和较好风味，在原料乳中添加蔗糖，制成加糖奶粉。全脂奶粉也称全脂甜奶粉，其蔗糖含量不超过20%，蛋白质不低于18.5%，脂肪不低于20%。一般生产1千克加糖乳粉约需牛奶7－8千克。全脂加糖奶粉色泽呈淡乳黄色，颗粒均匀，松散无结块，乳香味浓，冲调后呈均匀的乳浊液。按我国目前奶粉生产工艺来说，一般是加糖奶粉颗粒较大，全脂奶粉颗粒较小。