质量最好的阿拉伯树胶产自非洲豆科类植物acacia senegal和acacia seyal，这两种胶树繁衍生长在非洲北纬10—18度之间撒哈拉地区的“树胶地带”（Gum Belt）。在这一地区，生产树胶的国家有苏丹、乍得、尼日利亚、埃塞俄比亚和塞内加尔，而苏丹产量占80%以上。

阿拉伯树胶粉英文别名：Acacia,powder; Gum arabic,powder; Acacia; Gum arabic; Arabic gum
EINECS号：232-519-5
物理性状性状：细小颗粒、片状或粉末，无色无味。
溶解性：能溶于水，水溶液有粘性，微混浊，常温下不溶于醇。很长时间加热时，能溶于甘油、丙二醇。
原胶按三级分类：手工精选级、清洗级和筛选去杂级。上好的阿拉伯树胶为半透明琥珀色。
项目Item 指标
灰份,% ≤5.0
酸中不溶性灰份Ash insoluble in acid,% ≤0.5
水中不溶物Insoluble in water,% ≤0.5
干燥失重Drying loss ≤0.65%
灰分Ash ≤5.0%
重金属 ≤40ppm
铅 ≤10ppm
坤 ≤3ppm
粘度 68cps
PH值 3.5-6.5
淀粉及糊精Starch and dextrin 合格
丹宁Dannin 合格
阿拉伯树胶粉用途用作防止沉淀的保护胶体，生化试剂，胶体稳定剂，乳化剂，胶粘剂。
在食品工业中，阿拉伯树胶是天然乳化稳定剂、增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂,、上光剂和水溶性膳食纤维等。营养学上，它基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于保健品糖果及饮料。在医学上阿拉伯树胶还具有降低血液中胆固醇的功能。另外，阿拉伯树胶研制成胶粉，作为肾病患者的药物辅助治疗。