金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。

　　2菜品特色编辑

　　清爽汤品，有益智力发育

　　3做法编辑

　　1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

　　2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用

　　3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝 。

　　4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。[1]

　　4营养价值编辑

　　这道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。