天然葛根粉是采用生长在高山野岭数十年至百年的野生葛根为主料，并配以葡萄糖等为辅料，采用高科技手段及先进的加工工艺精制而成， 是一种纯天然，不可多得的集保健与营养补充的特色食品。富含高级淀粉、蛋白质、葛根素等几十种营养成分及人体所需的矿物质和氨基酸；卫生部认定的四大药食同源植物，被誉为“植物黄金”，在国际上赞作是“回归大自然的绿色食品”。

据史料记载，葛根是我国古代一段时期的粮食和蔬菜，而且直到现在，葛根还是我国南方诸多地方的常食蔬菜。世界粮农组织更预测葛根有望成为世界第六大粮食作物。而葛根的药用价值也同样优秀，从葛根中提取出的葛根素是各级医院心脑血管治疗用药前三位的首选药物之一；而另一种提取物，葛根黄酮则在国内成为二、三、四类心脑血管系统新药的原料药。

葛根产业的开发和葛根的加工产品在日本在韩国在中南亚在欧美早已十分流行，我国由于一直缺少对葛根的了解，缺少葛根深加工技术，所以我国的葛根产业一直徘徊在原材料出口和初加工状态。

野生葛根与人工种植的区别

1.100%纯的野葛根粉，吃在嘴里有清凉感和人参味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感觉有点象藕粉。

2.优质产品干燥好，外观呈硬块粒状，但见水即融化。掺杂了其他东西的融化慢。冲调出来的色泽是带灰色透明状的。

3.野生葛根色泽微泛黄；种植葛根色泽雪白。

4.野生葛根口感微酸，略有药味；种植葛根口感略甜或无味，少数还添加香料。纯野生葛根全粉与参杂了淀粉的葛根粉功效相差甚远，请大家分辨清楚。在不受潮情况下可保存3年。

葛根粉质量的区别

1.葛根黄酮是葛根中最重要的显效物质，葛根黄酮含量的高低直接决定了效果的快慢以及明显与否，它的含量是葛根质量的最重要指标。原生态野生苦葛中葛根黄酮含量高，但它的得粉率很低，100斤的野生苦葛仅能做出来3-5斤的葛根粉，因此已经没有什么企业用它来做成葛根粉。如果是晒干粉碎的方法得粉率高一些，但这样做出来的粉又苦又酸，难以下咽。而且杂质含量高，不能称之为纯葛根粉。目前，好的葛根粉一般是采用规模移栽野生葛根苗种植、种植优质品种规模化等来生产葛根粉，这样的葛根得粉率高，葛根黄酮含量也高。因此，并非只有野生葛根可以丰胸，主要看葛根的品种。  

2.目前加工葛根的方法一般有两种，一种是生葛根切片晒干粉碎成粉，这种方法做出来的葛根粉由于生葛根所含又苦又酸的成分没有被过滤掉，口感不好，纯度不高。那种酸苦味很多人难以坚持食用。第二种方法是生葛根磨浆、沉淀、过滤、干燥成粉，这种方法去掉了生葛根又苦又酸的成分，口感好，需要完善的生产线才能生产，正规的生产厂家均是用这种方法生产。  

3.辨别葛根粉真假的方法：真正的纯葛根粉色泽纯白，粉质细腻，闻之有淡淡的葛根香味，无其它异味。尝之无酸苦涩味。并且在冲成糊状的过程中，纯度越高的葛根粉越难冲成糊状，如果方法不对，或者水温不够开水都不容易冲成糊状，这时候就需要蒸一下。假的葛根粉或者是参有较多别的淀粉的葛根粉用95度以下的水都能冲成糊状。成糊非常容易。  

4.从产品的名字也可以判断：如：葛根羮、葛根胶囊、葛根茶等，只是葛根制品，它们的葛根粉含量只是很少的一部分，大部分的成分是糖类、淀粉。这一类产品的价格相对便宜，功效比纯葛根粉差多了。

葛根粉价格相差如此之大，主要是葛根粉的纯度、种植方式以及生长年度来决定的。都是葛根粉的正品，只是质量上的区别就导致了价格的不同了。