L-阿拉伯糖是一种天然来源的五碳单糖，最初从阿拉伯树胶中分离得到。自然界中存在于水果和粗粮的皮壳中，现代工业化生产常以玉米芯、甘蔗渣等植物的半纤维素部分为原料。
L-阿拉伯糖具有独特的白色针状结构，甜感柔和，甜度是蔗糖的60%，水溶性佳。 L-阿拉伯糖属于人体不可利用碳水化合物，食用后不影响血糖、代谢不需要胰岛素调节。
