可溶性淀粉 中文名称:可溶性淀粉 英文名称:Starch 中文别名:可溶淀粉 CAS号:9005-84-9 分子式:C12H22O11 分子量:342.2948 白色或黄白色粉末。不溶于冷水、醇、但溶于沸水或1%溶液，为透明微呈萤光之液体。 可溶性淀粉是一种白色或淡黄色粉末，大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，红薯淀粉制得的可溶性淀粉为*。 用作增稠剂、稳定剂、填充剂，无糖药物赋形等。
