| 适用范围 | 蛋糕房设备 |
| 型号 | 700*1200 |
双层水浴式杀菌锅设备特点
1、均一的水流交换方式，温度均一，无死角
2、节省空间、热水存储、热水回收
3、杀菌精度高
4、热水预热、节约能源
5、整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制
6、杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
7、测量F值的功能
8、电脑内最少可存储上百个杀菌公式
如何选择双层杀菌锅（全/半自动型）
1、的选择主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
双层杀菌锅（全/半自动型）适用范围
全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料：
1、玻璃容器：玻璃瓶
2、金属容器：马口铁罐
3、铝罐塑胶容口：PP瓶、HDPE瓶
4、软袋包装：铝箔袋，透明袋，真空袋，高温蒸煮袋等
