闽贵海蜇头400g  招商

海蜇又名水母、白皮子。海蛰犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。 　　海蜇头的质量比海蜇皮差，一般不常用。烹饪中使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的，为的是去除海蜇澡的水分和毒素。 　　

营养价值：1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品； 　　2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能，； 　　3.所含的甘露多糖胶质对有一定功效； 　　4.海蛰能、行淤化积、，对、、、等有益，并有的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。 　　

适用人群：1.适宜中老年急，，黄稠之人食用；适宜，头昏脑胀，口渴，以及者服食；适宜单纯性食用；适宜醉酒后烦渴者食用；2.脾胃虚寒者慎食。 　　

注意事项：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 　　

用法用量：1.食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰“走味”；2.有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽；3.海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康；4.海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用；5.海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。 　　

食用功效：味咸、性平、入肝、肾经；具有、消积化滞、之功效；用于肺燥、、痰热、、痰核、食积痞胀、等症。 　

贴士：正常海蛰头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。检查海蛰头是否变质的方法是，用两个手指头把海蛰头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明坏了，不能食用.