| 主要成分 | 挥发油 |
| 提取来源 | 为伞形科植物少花水芹的全草 |
| 检测方法 | UV |
| 含量 | 1 |
| 外观 | 粉末 |
| 规格 | 10：1 |
| 包装 | 25公斤防水防潮加厚纸板桶，内附双层薄膜 |
| 保存期 | 24 |
| 原料与配料 | 芹菜 |
| 食品添加剂 | 食品 |
| 保质期 | 720 |
原味芹菜粉
芹菜浓缩汁粉
芹菜速溶粉
芹菜提取物
芹菜酵素粉
【拼音名】 Shuǐ Qín Cài
【来源】 为伞形科植物少花水芹的全草。春、夏、秋季采收。
【原形态】 多年生草本，高20～40厘米，全体无毛.茎直立有分枝，具棱。叶为1～2回羽状复叶，小叶长6～25毫米，生于下部的常卵形，生于上部的披针形，先端渐尖，基部楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘有钝齿；叶柄长2～7厘米。复伞形花序顶生和侧生；无总苞；小花白色，略带紫色晕。双悬果椭圆形，长2～2.5毫米，光滑，淡黄褐色。
【生境分布】 生于水边湿地。分布台湾、江西、广东、广西、云南、四川、贵州等地。
【化学成份】 茎、叶含挥发油，油中含具芹菜香气的3-异亚丁基-3α，4-二氢夫内酯(3-isobutylidene-3α，4-dihyopdroph-thalide)、3-异戊叉基-3α,4-二氢夫内酯(3-isovalidene-3α,4-dihyopdroph-thalide)、3-异亚丁基夫内酯(3-isobutylidenephthalide)、3-异戊叉基夫内酯(3-isovalidenephthalide)，以及顺式和反式氧化苎烯(cis,trans-limoneneoxide)、二氢香芹酮(dihydrocarvone)、α-紫罗酮(α-ionone)、二氢香芹醇(dihydrocarvol)、瑟丹内酯(sedanolide)等；此外，尚含香柑内酯(bergapten)、东莨菪素(scopoletin)、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、维生素、多种氨基酸及糖类。根含微量正-1，9-十七二烯-4，6-二炔-3-酮(n-C７H15-CH＝CH2-[C≡C]2-CO-CH=CH)2、正-1，9-十七碳二烯-4，6-二炔-3-酮-8-羟基(n-C1７H15-CH=CH-CH-CH(OH)-[C≡C]2-CO-CH=CH2)及正-1，9-十七碳二烯-4，6-二炔-3，8-二羟基(n-C1７H15-CH=CH(OH)-[C≡C]2-CH(OH)-CH=CH2)；另含酒石酸、枸橼酸等多种有机酸及香豆素衍生物。种子含芹菜甙(apiin)、芹菜双糖甙A(graveobiosideA,luteolin-7-apiosylglucoside)；芹菜双糖甙B：另含挥发油2%-3%，油中主要含萜类。对芹菜进行有效成分提取，得无色簇晶状结晶，称芹菜素。
【性味】 辛，凉。
，解表，。治初期，，。
【用法用量】 内服：煎汤，3～5钱。
原味芹菜粉
芹菜浓缩汁粉
芹菜速溶粉
芹菜提取物
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