西冷牛排 优质西冷牛排150g袋装  招商

　　西冷牛排(sirloin steak)又称沙朗牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排(entrecte)，大块西冷牛排(sirloin steak)。事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。

　　中文名西冷牛排英文名Sirloin主要食材牛肉目录1 历史起源2 做法3 材料4 口感5 佐酒历史起源编辑一个传统称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。

　　做法编辑NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin，西冷牛排(或叫沙朗)，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一

　　般腌2-3小时*，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦!)然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。(一定要大火，这样可以把肉汁收在里面)再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5-6成的，烤一分钟即可。最后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既简单又美味!

　　西冷牛排

　　材料编辑有：黑胡椒粉(颗粒更好)，砂糖，鸡精，盐，生粉，肉汁(煎牛排剩下的即可)。混合黑胡椒、砂糖、鸡精、盐，生粉，加入适量的水调匀，倒入刚才煎牛排的锅中，中小火熬至需要的浓度，浇在牛排上即可!带着原始肉香在口中散溢

　　口感编辑肉细多汁，口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂，这就需要厨师的经验和手艺。一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走，把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。

　　佐酒编辑：适宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，最能衬托出牛排的细腻口感。1、切成1cm左右的厚度2、用刀背反复拍松后，腌制2-3小时3、两面分别用大火煎2分钟4、全部煎好5、包在锡纸里面，进烤箱，2分钟

　　公司简介：

　　我公司位于中国四大黄牛品牌之一的鲁西南地区(山东省菏泽市)，是一家主要经营冷冻牛肉羊肉保鲜牛肉等企业。

　　自2012年正式成立以来，麟州食品始终坚持以人为本，以创新为发展动力，秉承“信誉*，质量至上”的经营理念， 严格要求*更健康的质量目标，争创市场*品牌。

　　公司以市场为中心，以产品多元化差异化导向的模式开设区域直营，直接面对区域批发市场、酒店餐饮、工厂社会团体等，以*惠的价格服务客户。

　　目前公司拥有厂房面积 4280 平方，冷藏库500平米， 月产量300余吨，以麟州食品195ihp为品牌，同时我公司还直接进口 澳洲牛肉、加拿大牛肉。形成了黑毛和牛牛肉、谷饲牛肉、草饲牛肉的高中低档全系列的牛肉品种。

　　草饲牛肉精选自澳洲天然牧场，保证牛只安全无污染;确保牛只从出生地、 活畜交易市场活动都在国家牲畜识别体系中记录。 谷饲牛肉经过国家认证的育肥场，严格按照科学的饲料配比进行喂养。

　　除此之外，超低温冷冻，保证牛肉天然成分不被破坏，其包装采用真空热缩， 使牛肉不被污染的同时有效的抑制了细菌生长，延长了牛肉的储藏时间。

　　麟州食品有限公司拥有完整、科学的质量管理体系。其诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

　　在与时俱进、求发展的主题下，我公司将永远奉行“质量*、信誉*、服务至上”的原则，来满足国内外客户的需求。

　　有强劲的供货渠道与能力，致力于为中国消费者提供安全、健康、物超所值的中高端牛羊肉产品，我们经营的产品畅销批发市场、高端酒店、西餐厅、咖啡厅、商超等。同时与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。产品品种齐全、价格合理，“用心服务，诚信经营”是我们一贯的原则，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。我们期待与您合作，共创双赢!

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　　本经营部所经营的产品均为一手货源，价格实惠，货品品质有保证。

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