肉丸加工设备 北京大型冻肉绞肉机  招商

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  肉类食品是我们生活中必不可少的食物，他可以提供给人体所必须的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。肉类食品是普遍受人们喜爱的食品，其营养丰富，滋味鲜美，是食用价值相当高的一种食品。以肉类食品为原料的肉制品例如香肠、培根、火腿、酱卤肉等深加工的肉制品已经占据了肉类食品市场大半壁江山。

设备保养与维护

1、预切板、孔板、绞刀使用一定时间后应在平磨床或外圆磨床进行研磨。

2、每班次工作结束后，应将孔板、预切板、绞笼拆下清洗，并加注 食用油，保持设备清洁润滑。

3、主传动机构三角带有松动现象时，应及时紧固。

4、应按结构示意（1）所表明的润滑油注油，减速机箱第一次加油，运转10天后应更换新机油，以后每半年更换一次。每天工作前应检查箱油标是否缺油，油标应在中位即可。

5、电机元件每半年检修一次。

6、电动机轴承每年换一次锂基润滑脂

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  肠类制品历史悠久，分为中式香肠和灌肠；中式香肠是我国生产的肠类，也叫腊肠；灌肠是从国外传入，又叫做红肠、西式香肠。中式香肠灌装后在烘干炉中烘干或是自然干燥，含水量低，保质期长；川味腊肠用我们的烘干炉在六十多度烘干十个小时就是成品，可以进行包装并进入市场流通，比传统的自然干燥节省了大量的时间，经过了现代化工艺加工的川味香肠在市场上的销售节节攀升，在消费者心中的地位也日趋巩固。

  香肠从原料到成品需要经过几十道工艺流程，成品香肠由于携带方便，保质期长，滋味鲜美，即食等特点，市场前景十分广阔。

  冻肉绞肉机在香肠加工过程中主要负责原料肉处理，可以直接绞切未解冻的原料肉，因为无需解冻，所以保留了肉的蛋白质和营养成分，不损坏肉的纤维组织，能够延长产品的货架期，冻肉绞肉机是我公司精心设计制作的肉食专用加工设备，可将经过分割的或切片的肉食直接进行绞切，制成规格不同的肉粒，为斩拌或搅拌做好前期准备工作。也可将小块冻肉直接进行绞切。由于无需解冻，所以保持了营养及肉鲜味。

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该机全密封、结构紧凑、传动平稳、工作效率高，是肉、鱼类产品加工企业的理想设备。

绞肉机整机采用优质不锈钢（SUS304）制造，外形美观、清洗方便，符合食品卫生安全法的规定。绞刀采用高碳铬不锈钢（3Dr13）铸造而成，高强度，高硬度，刀刃锋利不变形，且出肉效率高。设计合理，绞切过程中摩擦力小。肉料温升低，利于保鲜。

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绞龙的更换及安装步骤

 1. 把绞龙、绞龙轴装成一体装入机器出料口，调正。

 2. 依次装上导向筒、预切刀、连接套。四刃刀、刀盘、压紧套、压紧螺母。

 3. 使用过程中，预切刀、四刃刀、刀盘都有可能出现磨损的现象，应及时进行刃磨厚更换，当更换这些机件时，也是根据上述顺序去更换及安装。

 4. 绞龙支架上的耐磨铜套，应经常观察其磨损情况，发现铜套磨损严重应及时更换，否则将严重损坏绞龙及其他部件。

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