中小型熏鸡烟熏炉厂家  招商

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熏制的实质就是产品吸收木材分解产物的过程，因此，木材的分解产物是决定熏制作用的关键。如有许多不重要的成分如挥发性的油、脂肪酸、乙醇等被称为木头的提取物，它不仅能加快达到制品的熏烤要求，而且能阻止微生物的繁殖。熏烤具有以下特点:赋于产品特殊的烟熏风味，因制品局部的高温，使其表面糊焦产生糊香味，引起人们的食欲;防止脂肪的氧化，这是烟气成分渗入到肉的内部的作用;熏烟成分中含有醛和酚的聚合作用，在熏制品的表面形成茶褐色的有光泽且干燥的薄膜，不仅使产品获得较好的色泽还增加制品的耐保藏性;对加硝腌制的肉类，经过熏制干燥，促进颜色变红，并除去产品表面过多的水分，同时使产品适度的收缩，赋予制品良好的质地;当熏烟的温度在45℃以上，可阻止微生物的繁殖，当肉温在巧℃左右，可促进肉自溶酶的作用，从而使产品质地变软。熏烤制品能显著增加产品内部组织酶的作用，起到对产品脱水干燥和热加工的目的，对形成产品的色、香、味、型等都具有非常重要的作用。

中小型熏鸡烟熏炉厂家，大流量低速循环风是提高出品率和减少重量的重要手段。风速过高，局部失重太大，导致产品重量不一，风速过低不利于干燥。为了便于调整循环电机速度，宜采用变频控制，风扇叶片可采用内外两层叶片，内吸外排.从而加大循环风量。

s环境保护对烟熏炉的设计要求烟熏炉在使用过程中都或多或少地向大气排放

烟尘。随着大气污染日益严重，环保问题不可忽视。从对熏烟的利用程度来看，有开放式和封闭式两种烟熏炉。所谓开放式是指熏烟在熏室内经风机的循环和被产品吸收后.没有被吸收的部分经烟道直接排人大气。封闭式是指熏烟在熏室内被产品吸收后，没有被吸收的部分又重新送到发烟器.这样不断地被循环利用。一般来说，开放式的结构简单，易操作，缺点是用木屑量大，对大气污染严重。封闭式的能够有效地利用发烟器产生的熏烟，大大降低了对大气的排放污染.木屑用量仅是开放式的一半，缺点是结构较为复杂，每次烟熏时间不能过长，否则会造成熏室内以〕浓度超标。

中小型熏鸡烟熏炉厂家，可以进行单项的工艺操作，整机采用电气控制方式，简单操作，并且可以自动控制时间。循环系统采用的是双速循环风机，对进、排风可以有效的控

制，确保了整个箱体的课规范操作，最大限度的实现高效低耗。发烟器可以调节发烟的浓度，并且可以调控温度，自动报警等功能。

根据客户的反馈以及市场的需求，经过多年的摸索、探索、研制、生产，集成了循环、控制、发烟、加热、箱体、清洗等系统。烟熏的过程缩短，提高生产效率，并能控制烟熏液的量，帮助生产企业有效控制了成本，对产品进行了性能更高、设备更合理的改进，使其加热速度和烟熏效果都达到了理想的效果。

，该设备整体设计新颖，加工精制，美观，整体采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨醋发泡材料保温，保温效果好，升温快，节约能源。循环系统采用双速循环风机，高效合理的分配进风、排风、补风机构，最大限度优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料加工过程中可控、均匀，达到了低耗、高效的产出。

而关于电气控制方式，采用可编程控制器及继电器、电磁阀等关键电气元件均采用进口产品，操作简便，可自动控制时间和炉内温度。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。

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