小作坊加工红肠设备  招商

小作坊加工红肠设备   销售 5366 1208 

现如今的大街小巷，商场超市，酒店门市随处可见红肠的影子，红肠受欢迎的程度就可见一斑了。 

跟着食品加工行业自动化发展步伐，红肠加工逐步走向自动化，因为使用设备流水线式作业生产，产量也是突飞猛进，各种不同型号设备适用多样化产能需求。特别是随着冰箱出现以及防腐工艺的发展，食品的保质期变成再简单不过的事情，这样一来，红肠流通性就大了起来，从欧洲过来，以哈尔滨为发展根据地，红肠完成了从量变到质变大华丽大转身。

红肠加工工艺流程是怎样的？又需要哪些设备呢？

工艺流程：

原料肉修整和切割—腌制—绞肉—拌馅—灌肠—烘烤—熏制—包装

设备明细：

绞肉机—斩拌机—拌馅机—灌肠机—烟熏炉—真空包装机--杀菌机

对于初次加工红肠的人来说设备的选购是一个难题，首先呢，我们要了解做红肠需要用到哪些设备，然后呢要根据自己的产值需求来确定这些设备的型号，在确定好设备的型号之后呢，就要开始对于生产销售设备的供应商来做筛选了，选择一家专业、有诚信的供应商是必须的。

一整套的红肠生产线有那么设备，每一种设备又有那么多型号；每一种设备的功能是什么，不同型号之间又有什么区别呢？今天，小编跟大家简单介绍一下子，希望对于想要采购设备的朋友能够提供一定的帮助。

首先，我们来了解绞肉机，我相信绞肉机应该是这一堆设备里面大家最熟悉的设备了，我们见得*是肉食店里面那种小台式机器，我们去买二斤肉，肉贩把肉称重完成后给我们绞成肉粒，这是大多数人对于绞肉机的最初印象；但是对于了解设备的朋友来说，就会知道，绞肉机远不止于此，这是最小型最简单的绞肉机，还有工业型绞肉机。对于实验室或者刚起步的小作坊来说呢，这种台式机恐怕是一个不错的选择，但是对于批量加工香肠的加工企业来说，这实在是太小了，我们常用的工业型绞肉机常规型号有七个:SJR-D100/SJR-D120/SJR-D130/SJR-D160/SJR-D200/SJR-D250/SJR-D300。这里面型号最小的是SJR-D100，每小时的工作量500-1000公斤，绞肉机型号里面的额数字概念是指绞肉机刀盘直径的尺寸，100的刀盘直径是100mm,,120的刀盘直径是120mm，以此类推。刀盘直径越大，设备的产能就愈大。

斩拌机，使用绞肉机绞制好的肉粒需要进入斩拌机进行斩切搅拌，在斩拌过程中需加入各种调味剂和添加剂。斩拌机可以依据用户经济条件和工艺需求，可以用或不用。斩拌机按照容积来算的话有七个型号SZB-20/SZB-40/SZB-80/SZB-125/SZB-200/SZB-330/SZB-550,斩拌机型号里面的数字是指斩拌机斩锅的容积，SZB-20型斩拌机是指斩锅的容积是20L，斩锅容积大小直接影响到斩拌机的生产能力，所以斩锅容积越大斩拌机的产能就越大。

拌馅机，不打算采购斩拌机的用户就需要用到拌馅机了，绞肉机绞制出来的肉粒加上辅料进入拌馅机拌合，如果斩拌工艺没有省略，那就将斩拌好的馅料加入冰水和一部分辅料再次拌合。拌馅机型号就比较多了，除了常规的型号，我们通常也会为用户特殊定制一些异型号设备，在此列举几个型号例如SJB-50/SJB-100/SJB-200/SJB-350/SJB-750等等，对于拌馅机而言，幸好数字的概念是指工作箱体容积，同理的，搅拌桶的容积越大，产量就越大。

灌肠机，灌肠机常用的几种类型有液压灌肠机，气动定量灌肠机，真空定量灌肠机。每种灌肠机都有自己的特点。液压灌肠机的优点在于动力足、价格便宜售后故障率低、使用寿命长，但是美中不足的是没有定量功能；气动定量灌肠机，可以加上扭结装置实现自动定量扭结，也可以与打卡机直连，价格相对优惠，功能有比较强大；真空灌肠机呢相对于前两种是比较高大上的一款设备啦，真空状态下定量罐装，可以自动扭结也可以与打卡机直连，自动化程度极高，产能巨大，价格相对于前两种设备来说自然也是要高一些的。

烟熏炉，现在的红肠加工，烟熏炉似乎是无法省略的一台设备了，烟熏在红肠蒸煮和烟熏过程中扮演着非常重要的角色。不但可以蒸煮烟熏，还能够烘烤、排湿、换气、排烟、清洗等等。烟熏炉的型号就更多了，常见的型号SYX-30/SYX-

50/SYX-100/SYX-150/SYX-200/SYX-250/SYX-500/SYX-750/SYX-1000等等，烟熏炉型号里面的数字代表的是烟熏炉一个批次的产量，我们通常一香肠为准，例如SYX-250型号烟熏炉，250是指这台设备一次装载量250公斤香肠，工作效果是最佳状态。

真空包装机，红肠在蒸熏工艺结束后就已经是成品可以直接食用了，但是这种散装零售的红肠保存周期短，不适合长途运输，如果想要销往其他地区就需要真空包装和杀菌处理了，真空包装可以延长食品的货架期，并且，真空包装过的红肠携带更加方便，食用快捷。真空包装自然也有许多型号，例如SDZ-400/2L，SDZ-500/2S等，型号里面的数字是以一次的最大封口长度为准，例如SDZ-500/2S，他的最大封口长度是500mm,

杀菌机，真空包装过的食品如果不冷藏处理的话，就必须要杀菌处理。熏烤类型的香肠多采用低温灭菌，杀菌机的尺寸和型号不固定，需要根据用户场地限制，产能需求来量身定做，如果采购设备，不需要太过纠结，诸城舒克机械的专业人员会为您提供专业、优惠的设备使用方案。

小作坊加工红肠设备。