冠浩真空滚揉机 肉制品 泡菜腌渍  招商

使用真空滚揉机可得到以下效果:

 1．使腌制液在原料肉内均匀吸收

 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性

 3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

 4．增加保水性，提高出品率

 5．提高产品的柔嫩性和结构稳定

设备要特点

 *：滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素.

第二：就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

第三：产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

第四：产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了产品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

真空滚揉机适用于猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸭脯肉、鸡柳、火腿的腌制、入味、腌渍、嫩化等。

 真空滚揉机具有以下特点：

 1．可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

 2．控制面板均采用防水触摸屏控制。

 3．滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

 4．桨叶采用圆弧形独特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。