冷却奶油夹心威化饼使奶油夹心足够坚固以便于切割及包装,冷却威化饼可确保干净的切割。 威化饼冷却机的容量与设备性能和产品所需的冷却时间有关.冷却时间依产品不同可设在15到25分钟之间。室内温度在13-15ºC间可调整,威化饼放在传送带的支架上,在它们穿过冷却塔期间进行冷却. 主输送链是步进的,进出口两个输送机为一个进入一个输出的,允许威化饼无缺陷地进出,立式冷柜在生产结束期可自动清空。门内的观察窗用来监控产品。