1.本产品采用电磁加热(导热油夹层)等加热方式，受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。
2.本机是吸收借鉴国际先进技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型刮底搅拌夹层锅，锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，剐边采用弹簧式，剐底采用自重式，使锅体与搅拌叶片(搅拌叶片采用塑料王，厚度16mm，耐温高达280C°)紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅。
3.动力采用日本无级调速器，搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动，使搅拌器与锅体达到充分接触，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。
4.传动部位采用先进的传动与密封结构，保证了锅内洁净、卫生。
5.液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。
