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海藻酸丙二醇脂  招商

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产品说明

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中文名称:藻酸丙二醇酯
 英文名称:Propylene glycol alginate
 别名:褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropyl alginate
 分子式:(C9H14O7)n
 海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被碱中和
 结构单元相对分子质量:234.21(理论值)
产品性状

 性状:白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。溶于稀有机酸溶液,并且根据酯化度溶于浓度60%以下的乙醇水溶液。
 理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶 状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维 素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
来源与制法:将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中,加压,在70℃左右进行反应制得。
 
产品用途

 用途与注意事项:稳定剂;增稠剂;乳化剂;发泡剂;香辛料萃取溶剂。除具有胶体性质  外,因分子中有丙二醇基,故亲油性大,乳化稳定性好。常用于乳酸饮料、果汁饮料等低pH  值范围内的食品。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:啤酒、饮  料,最大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果  汁,3.0g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料,5.0g/kg

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