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饺子馅抱团剂(生产)  招商

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产品说明
型号 食品级
有效物质含量 99
包装规格 25*1
含量 99
主要用途 改良剂
CAS 详见说明

主要成份:

脂肪酶、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。

作用效果:

1、具有极强的。  

2、 能改善馅料的组织状态,弹性增强,肉感增强

3、 可以成本。  

4、 可以汤感。

饺子馅抱团剂主要功能:

1、能有效提高饺子馅料的机械加工性能.使馅料抱团更紧密、保水时间长,稳定性好;

2、使用本品后,饺子馅和饺子皮包容性好,更有利于提高饺子成型速度。

3、能显著防止饺子馅解冻时破损,降低饺子皮漏馅,裂口等现象产生。

4、使饺子馅更易煮熟,馅味浓厚,油脂内分子全部保留,口感更清香、柔和。

5、能显著改善饺子馅制品的稳定性、抗冻性,降低脱水收缩变形等现象。

 使用方法:与肉混合均匀,然后加水拌匀,在与菜和调味料混匀即可。

 添加量:0.4-0.6%

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