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(大豆低聚糖生产)  招商

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产品说明
型号 食品级/医药级
含量 99
包装规格 25公斤/桶
有效物质含量 99
执行标准 国标
主要用途 食品添加剂、甜味剂、营养剂
CAS 见包装

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大豆低聚糖简介:低聚糖(或寡糖Oligosaccharides)是指其分子结构由2~10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300~2000,界于单糖(葡萄糖果糖、半乳糖)和多糖(纤维淀粉)之间,又有二糖、三糖、四糖之分。作为"特定保健用食品"的低聚糖是指具有特殊生物学功能,特别有益于胃肠健康的一类低聚糖,故又称"功能性低聚糖"。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3~4的蔗糖(双糖)、棉子糖(三糖)和水苏糖(四糖)等。

大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称呼,它是功能性低聚糖,属于益生元的一种。[1] 不同功能性低聚糖包括:市场上常见的异麦芽糖低聚糖(IMO):低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)、低聚木糖(XOS)、低聚乳果糖(LACT)、大豆低聚糖(SOS)、菊粉(Inulin))等,它们都属于益生元的范畴[2] 。它是a-半乳糖苷类,主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。成熟后的大豆约含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂,其甜度为蔗糖的70%,其热量是每克8.36千焦耳,仅是蔗糖热能的1/2,而且安全无毒。大豆低聚糖主要分布在大豆胚轴中,其主要成分为水苏糖、棉子糖(或称蜜三糖)。水苏糖和棉子糖属于贮藏性糖类,在未成熟豆中几乎没有,随大豆的逐渐成熟其含量递增。但当大豆发芽、发酵,或者大豆贮藏温度低于15℃,相对湿度60%以下,水苏糖、棉子糖含量也会减少。 大豆低聚糖有类似于蔗糖的甜味,其甜度为蔗糖的70%,热值为蔗糖的50%,大豆低聚糖可代替部分蔗糖作为低热量甜味剂。大豆低聚糖的保温、吸湿性比蔗糖小,但优于果葡糖浆。水分活性接近蔗糖,可用于清凉饮料和焙烤食品,也可用于降低水分活性、抑制微生物繁殖,还可达到保鲜,保湿的效果。大豆低聚糖糖浆外观为无色透明的液糖,黏度比麦芽糖低、异构糖高。在酸性条件下加热处理时,比果糖、低聚糖和蔗糖稳定,一般加热至140℃时才开始热析,可用于需要进行加热杀菌的酸性食品。


【产品名称】 大豆低聚糖

【英 文 名】 Soybean oligosaccharides(SBOS)

【别 名】 大豆低聚糖是a-半乳糖苷类,主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成

【规格】80%

【检测方法】HPLC

【外观】液体

【分 子 式】C24H42O21?4H2O

【分 子 量】738.64

【CAS 号】 10094-58-3

【含 量】 水苏(四)糖 ≥50% 棉子糖 ≥14% 毛蕊花糖≥16%

【功能作用】 改善肠道生态环境,增殖双歧杆菌。防,预防引起的肠黑变,,抑制有害 菌,提高机体,,,纠正儿童偏食。促进钙锌吸收,防止,促进维生素合成,

功效

科学研究表明,在人体中栖息着100亿个以上的微生物,有95%左右的细菌是存在于肠道尤其是大肠中,重达一公斤,几乎占粪便干重的30-50%,按它们对人体的影响分为有益、有害和中性菌三类,有益菌主要是双歧杆菌,嗜酸乳杆菌等,其中双歧杆菌是*厌氧菌,栖息在缺少氧气的大肠中。

有益菌对人体起着保卫作用,可抑制有害菌的生长,抵抗病原菌的侵袭,合成人体需要的B族维生素,产生在机酸,刺激肠壁蠕动促进排便,。抑制肠道中的腐败,净化肠道环境,分解有毒,提高机体,降低血液胆固醇以及等。人体中的双歧杆菌随年龄而异,婴幼儿最多,几乎占了人体细菌总量的95%以上,随着年龄增长而逐渐减少,青壮年多于老年人,者和老年人肠道内的双歧杆菌仅占百分之几,而被腐败细菌充斥着。总之,健康人肠道内有益菌多而腐败菌少,因此肠道内有益菌的多少是人体健康的标准。

肠道中的有害细菌如产气夹膜梭菌、韦荣氏菌、假单孢菌等则在大肠中分解食物残渣,产生氨、胺类,吲哚、亚硝胺、硫氢等有毒化合物,人体长期吸收会降低,促进衰老,以致引发各种。

正常情况下,三类细菌间保持着一种相互制约的某种平衡,一旦这种平衡打破(如、大手、、、长期使用抗菌素、衰老、情绪压抑等),有害菌占了上风,肠功能发生紊乱从而引发一系列的及。中性菌在繁殖过多时也会产生有毒物质,引起。证明,增加肠道内有益菌的比例,以抑制有害菌的过度增殖,可减少肠道腐败,清理肠道、促进健康。

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河北创之源生物科技有限公司 河北 石家庄 11 已实名备案 进入店铺
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