型号 | 食品级 |
含量 | 99 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99 |
执行标准 | 国标 |
主要用途 | 甜味剂 |
CAS | 有 |
赤藓糖醇价格,赤藓糖醇生产厂家,食品级赤藓糖醇。赤藓糖醇微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出,不参与糖代谢和血糖变化,故宜于食用。在中不致发酵,可避免。不。熔点126℃,沸点329~331℃。
用途:
低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。
使用方法:
可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
用量:
用于饮料、糖果、糕点,最大使用量3%。
赤藓糖醇与木糖醇相比的优势:
1、赤藓糖醇是零热量的甜味剂,木糖醇是有热量的。
2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会,有一个耐受量的问题,而赤藓糖醇是人体耐受量*的。
3、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均指数都比木糖醇低,因此,赤藓糖醇对血糖的影响更小,并且还具有抗氧化活性。
4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感,这个清凉感来源于溶解吸收热,溶解的时候会吸收你的热量,所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达,赤藓糖醇是溶解吸收热*的,它的清凉感是*的。
5、从生产工艺来说,赤藓糖醇是目前所有糖醇当中*的用发酵法生产,发酵法更接近的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产,所以生产工艺不同。
6、赤藓糖醇基本不吸湿,其他糖醇均有不同程度的吸湿性,不吸湿就加大了应用领域。