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甜菊糖苷(生产)  招商

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产品说明
型号 食品级
含量 99
包装规格 25*1
有效物质含量 99
执行标准 国标
主要用途 甜味剂
CAS

 食品级甜菊糖苷 甜菊糖苷厂家 甜菊糖苷价格

甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar),甜叶菊叶子提取物,不含糖分和热量;色泽白色至微黄色,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖苷是目前世界已发现并经我国*批准使用的甜味剂,其低热值并且非常接近蔗糖口味。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的甜味剂,被国际上誉为“世界第三糖源”。甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。经大量药物实验证明,甜菊糖,无致物,食用安全,经常食用可预防、、、、等,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、调味料、酿酒、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业。

甜菊糖特性

1、纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末,吸湿性不大。

2、甜菊糖易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖味更纯正,且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差,不易着光,在pH值3~10范围内十分稳定,易存放。

3、甜菊糖溶液稳定性好,在一般饮料食品的pH范围内,进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大;在酸碱类介质中不分解可防止发酵,变色和沉淀等;并可降低粘稠度,抑制细菌生长和延长产品保质期。

4、甜菊糖甜味纯正,清凉绵长,味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150~300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍,味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高;高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸,有杜酸、氨基酸等使用时,对甜菊糖的后味有消杀作用,故与上述物质混合使用可起到矫味作用,提高甜菊糖甜味质量。

甜菊糖质量指标

指标名称

特级

一级

二级

含量/%        ≥

90

85

80

甜度          ≥

250

200

200

比旋光度

-30°~-38°

灼烧残渣/%    ≤

0.1

0.2

0.2

比吸光度/%    ≤

0.05

0.08

0.10

干燥失重/%    ≤

4

5

6

重金属/%      ≤

0.001

砷/%          ≤

0.0001

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