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(双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯生产)  招商

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产品说明
型号 其他
类型 其他
包装规格 25*1
用途、使用范围 乳化剂
CAS ---

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◎  特性及应用

具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂末等产品中。

1.提高乳化性能,防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。

2.增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。

3.与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性。

4.用于植脂末,提高乳化稳定性,防止油水分离。用于奶油,可使奶油软滑细腻。

 

◎  使用方法及用量:

1.将本品加入到60℃以上水中,搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。

2.我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)规定:用于面制品,最大使用量为10g/kg。用于香辛料,最大使用量为0.001g/kg,用于油脂,按生产需要适量使用。 



 

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河北创之源生物科技有限公司 河北 石家庄 11 已实名备案 进入店铺
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