| 型号 | 其他 |
| 类型 | 食品乳化剂 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 用途、使用范围 | 乳化剂 |
| CAS | --- |
分子蒸馏单甘脂厂家 食品级分子蒸馏单甘脂 分子蒸馏单甘脂价格 分子蒸馏单甘脂生产厂家
单硬脂酸甘油酯
Glyceryl Monostearate(Monosterin)
性状 白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。
用量 可在各类食品中按生产需要适量使用。
使用方法：
1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%
2. 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
