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食品级酸性蛋白酶生产  招商

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产品说明
型号 食品级
酶活力 5-20IU/g
类别 其他
酶活力保存率 99
砷含量 0.00001
有效物质含量 99
重金属 0.00001
包装规格 25*1
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS ---

酸性蛋白酶生产厂家 酸性蛋白酶价格 食品级酸性蛋白酶 酸性蛋白酶厂家

酸性蛋白酶简介:

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的最适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究最彻底的是胃蛋白酶。

    酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低PH条件下,有效水解蛋白质,广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

    1、产品规格:,规格有5万u/g~10万u/g
      液体型为黑褐色液体,规格有50000u/ml~10000u/ml.
      2、酶活力定义:一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40℃,PH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为 一个酶活力单位(u/g或u/ml).

    酸性蛋白酶使用:

    1、白酒工业:
      本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率0.25%个酒分,提高发酵速度。
      2、食品工业:
      食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高氨基酸含量
      3、啤酒生产:
      能有效阻断双乙酰生成,缩短啤酒成熟期。
      4 饲料添加剂:提高饲料利用率。
      5、毛皮软化:
      提高上色率,手感丰满,增加毛皮光泽。
      推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用:先将酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃温水中,浸泡活化1小时,期间每15分钟搅拌一次。


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