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食品工业

阿拉伯胶曾经是食品工业中用途最广及用量*的水溶胶，全世界年需要量仍保持在大约 4-5 万吨 。

阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。