| 型号 | 食品级 |
| 酶活力 | 50万 |
| 类别 | 其他 |
| 酶活力保存率 | 99 |
| 砷含量 | 0.00001 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 重金属 | 0.00001 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 产品规格 | 25*1 |
| CAS | 有 |
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二、【千叶豆腐行业现状】
目前千叶豆腐制作时多采用化学类的添加剂，做出来的豆腐韧性差，没有脆性，口感粗糙。而内酯豆腐多采用卤水、石膏等做为凝固剂，做出来的豆腐口感粗造，容易出水及保质期差等缺点。
1、使豆腐的滑嫩爽脆感增加一倍。
2、能够提高产品的出品率达5%-8%。
3、千叶豆腐的韧性。
4、热稳定性强。
5、绿色环保、安全健康。TG广泛存在于动、植物及微生物机体中，人们一直都在食用含有TG催化形成的ε-（Υ-谷氨酰)赖氨酸异肽键的食物，因此，使用TG酶生产加工的新型食品不仅对人体是安全的，还有利于人体的健康。
