| 型号 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 主要营养成分 | 葡萄糖异构酶 |
| 外观 | 粉末 |
| 含量 | 99 |
| 保质期 | 2年 |
| 主要用途 | 营养强化剂 |
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1.葡萄糖异构酶英文：Glucose isomerase。CAS:9055-00-9酶活力：80万U/g。
性状近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。最适作用温度60℃，适用温度30～75℃。最适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。*活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其最适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
2.葡萄糖异构酶用途:酶制剂.
