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(葡萄糖氧化酶生产)  招商

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产品说明
型号 食品级
酶活力 ---
类别 其他
酶活力保存率 99
砷含量 99
有效物质含量 99
重金属 0
包装规格 25*1
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS ****

 葡萄糖氧化酶生产厂家 葡萄糖氧化酶价格 食品级葡萄糖氧化酶

葡萄糖氧化酶简介:

葡萄糖氧化酶(9001-37-0)的用途:    1. 葡萄糖氧化酶 可用于蛋白中脱除葡萄糖,防止蛋白制品在贮存过程中变色、变质,最大使用量为500mg/kg;在饮料的脱氧,防止色泽增深、金属溶出等中最大使用量为10mg/kg。    2.常用诊断用酶。葡萄糖的分析。除去过量的葡萄糖或氧,是维生素C及B12的制剂的稳定剂。制和血糖试纸。葡萄糖氧化测定试剂,用于氧化酶法血糖测定。    3.用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基,有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造,效果良好,可用以代替可致的溴酸钾,受到愈来愈多的荤视。     4.用于生化研究,常用作诊断酶, 用于葡萄糖的分析,制备和血糖试纸,制药工业中用做维生素C及B12制剂的稳定剂,也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。

 

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