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桔黄素gaiinfla}in熔点2}nt:。一水合物为淡黄色针状 晶体，熔点275一2sn}。可由没食子酸为原料制备。k7重氮 甲烷反应，得四甲醚，熔点236一237 C',。在氮气保护下与 l U 01a氢氧化钾反应，转变为异桔黄素[isogall}flavin CoH}Qy F-l}oO，无色针状结晶，熔点27s一zsn},

【应用领域】

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。