| 型号 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 包装规格 | 25公斤*1 |
| 含量 | 99 |
| 执行标准 | 国标 |
| 主要用途 | 增味剂 |
| CAS | 有 |
水解动物蛋白厂家 水解动物蛋白报价 水解动物蛋白
中文名称:水解动物蛋白
水解动物蛋白
英文名称:Hydrolyzed animal protein
中文别名:酶解胶原蛋白
英文别名:Hydrolyzed Collagen
CAS号:92113-31-0
分子式:CO(NH2)2,Fe+++
分子量:
在明胶、干酪素、鱼粉或动物血等各种动物性蛋白原料中加入盐酸水解（也可以加入蛋白酶进行水解）。水解完成后，加入氢氧化钠溶液进行中和，然后过滤掉杂质，再进行脱色和脱臭处理，所得水解液经浓缩可得浆状产品，或将浓缩液进行喷雾干燥，可得粉状产品。酸法水解比较完全，但色泽较深。酶法水解反应条件比较温和，但水解不完全。目前以酸法水解为主。
