杀菌设备类型 | 板式 |
适用范围 | 茶餐厅设备 |
型号 | PQ-BSSJ |
营销 | 新品 |
巴氏灭菌:是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决葡萄酒变酸的问题。当时,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是啤酒在酿出后会变酸,根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的,但是,这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌,而又不会破坏啤酒本身。最后,巴斯德的研究结果是:以50~60℃的温度加热啤酒半小时,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。
本生产流水线采用巴氏杀菌工艺,适用于腌渍菜,低温肉制品,酸奶,果冻等食品饮料的巴氏杀菌,整体采用不锈钢制作。
【工作原理】
在食品、饮料、制药等行业中,要求对一些包装完毕的产品进行喷淋或者水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上,在传送带的作用下按顺序进入灭菌箱体内,经由“高温水”为介质杀菌后,再由传送带带入冷却箱内进行均匀冷却,从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转,已灭菌的包装设备被源源不断送入下一生产工序。
【性能特点】
该机采用sus食品级不锈钢制作,外表采用保温材料,网带输送为变频调试,温度常温为-95度,温度可调,自动控温。
杀菌效果:杀菌效果符合中国食品卫生法的要求,杀菌冷却连续工作,杀菌后产品口感无改变。
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诸城市鹏启食品机械主要生产:蔬菜清洗机、水果清洗机、风干机、震动除水机、漂烫杀青机等食品机械设备。可以用于食堂、酒店、果蔬加工企业等清洗去杂工序使用。
蔬菜气泡式清洗机应用最为广泛,适用于果蔬清洗、去杂、药物浸泡杀菌以及腌渍菜的脱盐等工序,而且设备的尺寸可以根据用户厂房的实际要求来设计生产,满足不同产量、不同产品的清洗要求。